甜美酥香的简单奶油芝士丹麦制作
丹麦奶酪是世界上最受欢迎的早餐糕点之一,这款烤奶油芝士丹麦酥脆,里面柔软
将分解这个食谱中制作丹麦奶油奶酪的所有步骤,并使用手工层压方法制作我的糕点面团,希望能够帮到你。
3、放入黄油:将黄油从冰箱中取出,把面团擀成长方形,长度是黄油的两倍。一旦黄油柔软而柔韧,撕下纸并将其留在面团中间。把面团的两边折叠到中心,然后用手指向下推以密封所有边缘。
第二折:在面团的左侧和右侧切两刀(可选)以降低两侧的强度。然后抓住擀面杖用力均匀地向下压,然后在上面滚动,形成一个长方形。刷上多余的面粉,然后双折。盖上盖子,在冰箱里静置 30 分钟,然后重复该过程进行 1 次对折后盖上盖子再休息30分钟。
6、塑造丹麦人,在表面上喷一些水,然后从方角处,将它们折叠到中心并向下压点。重复这些步骤,直到完成所有方角,将它们放在衬有烘焙纸的烤盘上。
将一盘丹麦静置发酵 2 到 3 小时或者直到它们的大小翻倍。一旦丹麦准备好,把烤箱调到 180℃,刷蛋液后把奶油奶酪挤在中间。烘烤约 18 分钟,直到丹麦面包呈金黄色,在上面涂上糖浆。
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