三牛平台打破次元壁！“糕点冰淇淋”被天冰研究明白了！，当冰淇淋品类发展到了难以突破同质化的瓶颈时，冰淇淋还能怎么破局？是从原料入手打造新风味？还是通过技术升级打造新口感？天冰冰淇淋将目光瞄准了中原糕点文化，打造了一款“糕点冰淇淋”——方糕太子。这一款在命名上充满文化特色的产品，注定了它的不一般。

　　冰淇淋细腻爽滑，糕点香甜软糯，两种看似泾渭分明的甜品，为什么能实现跨界融合？实际上，香甜的糕点离不开牛奶、奶油、鸡蛋等原材料，而冰淇淋同样依赖这些核心原料，这使得糕点和冰淇淋在风味上存在天然的契合度；而在口感上，冰淇淋的细腻爽口能够与糕点的香甜软糯形成巧妙的反差与平衡，这对于追求新鲜感的消费者而言，更有了难以抵抗的吸引力。除了原料以及基础口味的契合外，回顾历史发现，糕点文化在大唐时期洛阳一带十分盛行，豆沙馅的透花糍、温润洁白的玉露团、像山峦般的酥山……其中酥山大有说法，有历史学家认为，用奶制品及冰为主要原料制作而成的酥山，可以看作唐朝时期的冰淇淋，还有一部分历史学家认为，酥山制作过程中可能使用到了面粉，因此更像一种冷冻糕点。无论是哪一种观点，糕点冰淇淋的文化基因似乎已经深深烙印在了河南这片土地，也在千年后给予了“文化天冰”大展身手的机会。

　　实际上，早在20年前的1995年，天冰已经匠心研发了中国第一块方糕冰淇淋——“天冰方块8”，此时“糕点冰淇淋”已初具雏形；2014年，天冰推出了升级版的糕点类冰淇淋——“绝代双骄”，华夫饼、红豆沙与香草冰淇淋的组合形式，为如今糕点冰淇淋的诞生奠定了基础。

　　2024年的秋季，“糕点冰淇淋”方糕太子问世。方糕太子选取了如红豆沙、糯米糍、鸡蛋威化饼等经典的糕点食材，与牛奶冰淇淋层层组合，确定了“香软鸡蛋威化饼+劲道Q弹糯米糍+香甜绵密红豆沙+细腻爽滑牛奶雪糕”的四层组合形式，一经上市就掀起了全民流行吃方糕的热潮，在年轻群体中尤为受欢迎。随后，方糕太子又经过减糖、糯米糍加量升级等改版动作，进一步打动了消费者。

　　想要让经典的糕点食材与冰淇淋恰当结合，并非那么简单。中式糕点与冰淇淋的创意融合，不能仅仅是糕点与冰淇淋的生硬叠加，还需要减轻传统糕点甜腻感的同时，保留糕点的美观与软糯口感，再融合冰淇淋的冰爽丝滑，让消费者吃着够爽够满足。在低温储存的条件下，天冰冰淇淋非常关注方糕太子的口感体验，其研发团队从选材与配比上不断试验，有效避免了糯米糍因水分流失导致的干硬口感，使得糯米糍即使在冷冻状态下，也能保持相对柔软，并带着恰到好处的劲道Q弹，这样一来，糕点冰淇淋的精髓就把握住了。

　　此外，天冰也非常关注不同层次之间的比例问题，比如糯米糍的厚度要适中，太厚会掩盖冰淇淋的爽滑，太薄则无法增添冰淇淋的口感，红豆沙多则容易过甜，太少则风味寡淡，合适的配比不仅看起来色彩层次美观，口感也更平衡，让消费者能够看着爽、吃着爽、心情更爽。经过细致的考量试验，天冰不断改良配方，让方糕太子既有鸡蛋威化饼的香软，又有糯米糍的劲道Q弹，还有红豆沙的香甜绵密，更有牛奶雪糕的细腻爽滑，大口咬下去，每一层次的口感都不尽相同，“拆盲盒”般的口感体验，让人不断期待下一口究竟是更爽滑还是更软糯。

　　天冰方糕太子作为一款糕点与冰淇淋跨界融合的产物，不仅看着爽、吃着爽，还让消费者心情更爽，这种能让人们一口接一口的“爽”感，成就了方糕太子独特的魅力。返回搜狐，查看更多