今天给大家分享一道自制的“长豆肉末”。长豆是一种营养丰富的豆类。它是一种蔬菜，也被称为豆中之王。自产的长豆多用蒜炒或炒，脆嫩爽口，风味独特。下面我就详细地跟大家分享一下这道肉末长豆菜的制作方法。如果你喜欢的话，就赶紧学起来吧。配上辣椒，香辣可口。可以用来拌馒头和米饭。它简单又美味。

　　先将五花肉切成薄片，然后绞碎。将辣椒洗净，切成圈。切一些红辣椒块以匹配颜色。将大葱打碎，切成葱花。将生姜切成丁，放在一起备用。

　　2.准备好所有的材料后，我们开始做饭。在锅中加热油。锅内撇油完全后，将热油倒出，加入冷油。用冷油热锅煎肉末时，肉末不会粘锅。将肉末倒入锅中，翻炒。稍稍翻炒，炒出里面的油脂，将肉末炒至出香味、变色，加入葱花一起炒香。

　　3、然后加入灯笼椒圈翻炒几下，加入青豆继续大火炒至四时熟。待青豆变软变绿后，在锅边倒点料酒去腥味，加入生抽 5 将2克老抽和2克老抽放入锅中，加入2克盐，少许糖提鲜，鸡粉2克，快速炒至收味，装盘即可。

　　2.将肉末炒熟，充分搅拌，直至发出香味并释放脂肪。吃起来嘴里不留油腻，成品更香；

　　3、青豆入锅后，用大火快速炒，以免漏水；绿豆一定要炒熟后才能吃，否则很容易食物中毒。返回搜狐，查看更多