在小编的印象里黄豆以及它的周边产物是打记事起就一直存在的，真的是从小吃到大的呀！！它的品类可以说是非常丰富，豆类制品我愿称之为YYDS！！

　　在妈妈的巧手下，即使是单一的黄豆食材也能做成万般美食，嫩黄豆炒辣椒、老黄豆焖腊肉，把黄豆打碎磨浆加碱水做成嫩豆腐、老豆腐，嫩豆腐脑加上青菜做成合渣（小编家乡话就是这么叫的，普通话不知道咋说）、黄豆渣用来喂猪或者捏成球做成豆渣烤干吃（这个味道真的绝了，好吃的嘞）。

　　全享吃酱干的制作工艺前面几个步骤跟湘西豆腐是一样的，成型后的豆腐再切成小而薄的三角或四角豆干，经过秘制卤料卤制再烘烤，如此反复最终做出好吃的三卤酱干。

　　豆片的制作工艺跟酱干有很大区别，首先是原胚料的区别，豆片胚料是将豆浆用大火煮开之后表面上面漂浮的一层薄膜，烘干成型之后再佐以辣椒油芝麻等。

　　根据豆皮烘烤的干湿度，豆片又可分为两种，比如市面常见的老式大辣片，就是湿货；全享吃豆小系列也属于湿货，但相对大辣片又略干，吃起来很油润，不会像干货那么嘎嘣脆，咀嚼起来满嘴都是豆香味，超级满足。

　　黄豆的菜品以及零食真的太多了，要不说黄豆是个宝呢，怎么做都是一道美味。比如湖南的臭豆腐，还有打火锅必不可少的豆腐泡、兰花干、腐竹等等都是以黄豆为原材料做成的，还有什么食材能比得过黄豆的全能呢，它就是个全能战士啊！！！