三牛账号注册广东人最爱的一款糕点在家做成本10元软糯Q弹特别好吃。 三牛登陆！自从来到广州，每到休息的时候，我们全家人都愿意去喝下午茶，让我记忆最深的就是我的妈妈非常喜欢吃甜甜的马蹄糕，妈妈感觉软糯香甜，口感超好。马蹄糕在店里一份平均价位在30元左右，如果在家中自制，不到10元就可以轻松搞定，分量要比店里的多很多。

　　也就是因为妈妈最喜欢吃马蹄糕，后来我在家中就开始制作起来，制作的过程非常的简单，吃起来和店里卖的口感几乎一样，在制作马蹄糕的时候，选择的材料也很少，

　　如果大家不知道买什么牌子的马蹄粉，建议大家买广州自产的品牌叫做泮塘。既经济又实惠，而且做出来的马蹄糕效果也非常好。马蹄糕让人最喜欢的就是做出来像QQ糖一样，非常的软糯Q弹，全家老少都会爱上它，只要用心去做一定会成功，只要在调制粉浆的时候调好了，上锅蒸几分钟就可以吃了。

　　1、最好是购买新鲜的马蹄，当初我做的时候比较着急，没有买到用的百草味马蹄代替一下，口感是一样的。

　　2、做马蹄糕一定不要选择白糖，要选择黄糖效果最好，如果没有黄糖也可以利用红糖代替，锅热之后放入黄糖进行融化，一定要选择小火，大火容易把糖烧糊，那样会苦的发涩。

　　4、把马蹄切成碎片，再把过滤好的马蹄粉一起放入不粘锅中，先是中小火翻炒，速度要快，再调成小火继续炒，千万不能让马蹄煮沸，最后变成黏糊状就可以，掌握好火侯，就不会变成固体形状。

　　5、把炒好的马蹄糕放在玻璃碗中，锅中加入清水，放入蒸屉，水开以后10分钟就可以制作成功了，超级简单。

　　6、美味的下午茶就这样制作完成，凉了以后就可以吃了，切成小片吃起来更方便，如果剩下必须放入冷藏进行保存，吃的时候加热一下就可以，如果用油煎着吃也可以，有一种不一样的感觉。

　　3、如果担心马蹄糕在蒸的时候，会黏在玻璃碗上，可以提前在碗上面刷一层食用油，好脱盘还好清洗。

　　4、炒黄糖的时候，千万不要火大，那样容易炒废。蒸完以后必须晾凉以后再进行切片。