---   人类历史上最原始的甜品，是用面粉、油与蜂蜜调和制成的圆饼。甜点通常被用来当作供奉神明的祭品。贫穷的埃及人因为买不起鹅、牛等牲畜来祭祀神明，因此就用制成动物形状的糕点来代替。后来，在农村的婚礼或重要的庆典场合，也会使用甜点来作为替。后来，在农村的婚礼或重要的庆典场合，也会使用甜品来作为重要的食品 。由于当时还没有糖，因此，蜂蜜、无花果、枣、芝麻、香料等，就成为制作甜品时最广泛被使用的材料了。

　　【 千层馒头 】：千层馒头是以特级面粉、老酵面、白糖、 清水、 苏打为原料制作的一道面食。

　　2.放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

　　3.成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条，分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次，最后做成圆馒头形，放入蒸锅内。

　　---   早期面包一直都是采用酸面团自然发酵的方法，直到十六世纪，酵母开始运用到面包的制作中。在古埃及、古希腊和古罗马时代，已经有面包和蛋糕的制作记录。在古埃及的一幅绘画作品中，就描绘了公元前1175年，底比斯宫廷中烘焙（ bèi ）的场景，画面中可以看出多达16种面包和蛋糕。而有组织的烘焙作坊和（ mú →）模具，在当时已经出现了。

　　原文：---   萝卜刨丝滚熟，去臭气，微干，加葱、酱拌之，放粉团中作馅，再用麻油灼之，汤滚亦可。春圃方伯家制萝卜饼，扣儿学会了，可照此法作韭菜饼、野鸡饼试之。

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