喜欢看日本动漫的朋友对铜锣烧都不陌生，那是哆啦A梦最喜欢吃的食物，那么铜锣烧怎么做呢？以下是小编收集整理了铜锣烧的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　3. 锅内不放油，小火烧至锅热，将面糊用勺子舀到锅里，不要翻动，煎2-3分钟，翻面煎30秒

　　主料：低筋面粉120g，牛奶50g，蜂蜜20g，鸡蛋3个，细砂糖30g，无铝泡打粉2g，豆沙馅150g

　　1. 准备好原材料并称重，泡打粉是无铝的，豆沙是超市买来的，鸡蛋是65克一个的，之前用过小的鸡蛋三个，结果面糊做出来太稠了不好操作。

　　2. 鸡蛋敲开放进碗内，加入蜂蜜与糖粉搅打均匀，糖粉就是细砂糖放料理机里打碎而成的。

　　5. 将面粉与鸡蛋牛奶液呈z字形状拌匀，不要转圈搅拌以免起筋，拌至面糊顺滑无干粉，打蛋器拎起来面糊能很顺利的.滴落就可以了，放在一边静置半个小时。

　　6. 不粘锅烧热后转小火，滴几滴油润下锅，然后用厨房纸擦拭干净，用调羹舀入一勺面糊放在锅子中心位置，别去动它，等二三分钟左右，面糊朝上的一面出现密集的小气泡时，把饼翻个面，我是用手从饼皮边上慢慢把饼掀起来的，用锅铲的线. 把饼翻个面再烙个三十秒就可起锅.。

　　8. 把豆沙抹在浅色那一面，再取另外一块饼皮叠在豆沙上， 两张饼皮叠整齐就可以了。

　　铜锣烧里面的那个馅也可随个人喜欢换成别的，奶油，草莓酱，蓝莓酱都可以，豆沙要买用那种薄的比较好吃，也可以自己熬制。

　　用料：鸡蛋2个、低筋面粉100克、细砂糖27克、蜂蜜10克、盐1.5克、泡打粉2克、牛奶30克、玉米油10克、红豆沙

　　2、取大盘，将鸡蛋敲入，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油等材料，用蛋抽搅拌均匀

　　7、用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形

　　8、这个时候开火，转至小火慢慢加热(蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀)，一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀(小幅度)，并且出现密集的小气泡

　　9、随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了

　　11、这个方子大约能做9张的饼皮(当然要看你摊的大小而定)，然后找两个差不多大小的`皮儿，中间加上红豆沙，就完成了!

　　铜锣烧的做法就是这么简单，只要你能煎出Q弹的蛋饼那你就能做出一个完美的铜锣烧啦!

　　饼皮：低粉100g、细砂糖35g、牛奶35g、鸡蛋2个、泡打粉1小匙、盐1小匙。

　　鸡蛋打入盆中，分3-4次加入细砂糖，并用打蛋器搅打均匀，至糖完全溶解。加入牛奶，混合均匀。

　　筛入低粉泡打粉盐的混合物，用橡皮刮刀以不规则的方式拌均匀。静置15分钟左右。

　　等待的时间里，我们来准备馅料：将黄油和红豆沙倒入锅中，小火炒至黄油融化，和豆沙搅拌均匀即可不喜欢黄油，也可以用蜂蜜替代。馅儿湿一点口感更好些。

　　锅烧热(不放油)，而后转小火，用勺子舀一勺面糊到锅子里(勺子置于锅子的.上方，让面糊以垂直的方向流入锅中，就会在锅子里很自然地形成一个圆形。)

　　当朝上的一面出现密集的泡泡时，就可以翻面了(约四五十秒，注意观察)——此时面糊已经基本固定，很轻松就可以翻个面。继续煎半分钟左右，至另一面熟即可出锅。

　　用刀抹上红豆沙馅料，两个小饼合在一起一起，就是一个铜锣烧了。趁热食用更香甜哦。

　　3. 伴成无颗粒状面糊并无颗粒。这个时候面糊的状态不稠不稀刚刚好，或者拿到冰箱冷藏几十秒。（觉得稠加牛奶，稀加面粉）

　　如果没煎好没事，像我这种烹饪菜鸟以前想过一次成功简直就是做梦，做菜是真功夫，那是一点一滴一分一秒一锅一勺。