来自一个茯苓糕死忠粉的不断研究 （是的 可以直接不放茯苓） 配方为一个6寸方形模具量 糖要细颗粒的方便溶解 1.粳米粉210克（此版本水量减5-10克） 2.粳米粉170克+糯米粉40克 3.粳米粉170克+粘米粉40克 （封面图为糯米粉组） 建议大家从纯粳米粉开始试验 有对比才能根据自己的口感进行改进

　　散开 这种状态差不多（不同品牌 不同粉吸水状态不一样 所以要看状态，不要死磕配方）

　　搓好开始静置四小时（本步骤请勿省略） 盖湿纱布保湿 因为在空调房里操作 我外面还罩了一层保鲜膜 防止水分流失

　　时间到 开始过筛（这个筛子建议大家也不用买太细的）太细过筛真的 地狱难度

　　准备蒸笼（竹蒸笼优于不锈钢 透气性好且不容易有蒸汽水） 底下垫干纱布 将模具放入 再过筛一遍粉到模具里（我认为先过筛一遍这样第二次筛模具里就比较容易 粉就不会因为过筛动作太大跑到外面）

　　放到温热状态 美美开炫 （刚出锅都是软的噢 放凉一些口感最佳 但注意盖好湿布/保鲜膜防止表面干裂）

　　粳米粉+糯米粉版 这个配比是三种中最韧 热吃也Q 蒸好切面比较细腻 从掰开的状态就可以看出来 凉吃比较考验牙口不好的人～ 但我最喜欢这个配方 不过每个人对口感要求不一样 要达到心中最佳 还是要靠大家自己试验

　　纯粳米粉版（这个有加茯苓粉） 相对来说组织比较粗糙松散（因为不是同一批做的 也有可能是我水放少了点） 但也是很有嚼劲的

　　粉的选择和蒸具的选择都很关键 步骤比较啰嗦但可以说是倾囊相授了 请认真看完再开始动手 如发现有描述不对或者不细的地方请尽情留言 祝大家都能做出心怡的茯苓糕～