三牛账号注册。蛋糕，大多数人都难以抗拒它的美味，福建培训糕点学校今天教大家做一个夏日专属水果蛋糕，无需分蛋，制作简单，做出来的甜品蛋糕，特别有颜值，学会了，再也不用去蛋糕店买生日蛋糕了，自己做的好吃，而且更有意义。

　　6月，也是各种水果成熟的季节，除了直接吃，还可以做成果酱，还能装饰各种甜品。今天的蛋糕，口味就是果香十足的杨梅和椰香浓浓的美味蛋糕，用的是野生杨梅，口感比较酸，和甜品搭配，吃起来也能中和奶油的甜。

　　这个方法做出的蛋糕，也合适任何其它的模具，圆模也是可以的，大约可以做一个8寸圆模，或者2个6寸圆模。下面就看看这个蛋糕如何制作吧。

　　蛋糕：鸡蛋4个，蜂蜜10克，糖80克，低筋面粉135克，牛奶55克，椰子油35克。

　　【制作步骤】1、椰子油做的蛋糕，味道很香浓，如果没有椰子油的话，可以用黄油代替。椰子油如果冷藏的话，是固态，挖出备用。倒入牛奶，搅拌均匀，可以隔温水，让椰子油融化成液态，和牛奶混合均匀。

　　2、鸡蛋无需分蛋，直接全部磕入无水无油的打蛋盆中，放入蜂蜜，全部的细砂糖，开启电动打蛋器打发。

　　3、全蛋打发的鸡蛋，需要回温到室温，或者隔着大约50度的水，待蛋温达到40度，更容易打发，且稳定。打发到拉起打蛋器，画出形状，不容易消失。

　　4、把面粉筛入到蛋糊中，可以分2-3次筛入，更容易翻拌开。蛋糊和面粉的搅拌，需要注意，要翻拌切拌的方法。

　　5、拌好的面糊，取一部分，放入 再次搅拌均匀的椰子油和牛奶的混合液中，搅拌均匀。

　　8、之后放入提前150度预热的烤箱，以上火150度，下火140度，烘烤约38分钟。

　　9、程序结束后，取出模具，放置到晾网上，晾温，无需倒扣，手温后，就可以脱模了。

　　10、脱模方法：蛋糕四周轻轻的用手掰开，脱离模具，中间稍微借助脱模刀，把表面粘到模具口的部分，划一下分离，倒扣就可以轻松脱模了。

　　11、蛋糕装饰：表面筛入一些椰蓉，冷藏的淡奶油加糖打发，放入裱花袋中在蛋糕上面挤出小花，放上杨梅，就可以了。一个美美的蛋糕就完成了。

　　2、全蛋打发的鸡蛋，最好不要用冷藏蛋，夏天可以回温后打发，气温低的线度的水，打发。这样的话容易打发，且稳定性好。