当前位置:首页食品资讯中国食品香港食安中心在铁观音巴斯克芝士蛋糕样本检出过量蜡样芽孢杆菌

　　核心提示：香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月二十日公布，一个铁观音巴斯克芝士蛋糕样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌，中心正跟进事件。

　　香港食物环境卫生食物安全中心（中心）七月二十日公布，一个铁观音巴斯克样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌，中心正跟进事件。

　　中心发言人说：「中心从铜锣湾一饼店抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本每克含二十八万个蜡样芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过十万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。」

　　中心已即时派员到有关饼店调查，并知会其上述违规事项。该饼店已按中心指示停售和弃置相关食品。中心亦已向有关饼店员工作出食物安全和卫生教育，并要求饼店员工进行彻底清洁和消毒。

　　发言人说：「蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。」

　　根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。

　　海关总署公告2026年第102号（关于进口老挝鲜食菠萝蜜植物检疫要求的公告）

　　[食品资讯搜索] [加入收藏] [告诉好友] [打印本文] [关闭窗口]

　　 构筑乳中热噬淀粉芽孢杆菌精准快检“新防线; 欧盟评估扩展使用转基因地衣芽孢杆菌菌株NZYM-K

　　融合·智变·守护-2026食品安全大会暨第十一届食品质量安全管理大会圆满落幕

　　今日导读：2026上半年农产品抽检合格率98.2%；公安部：依法严厉打击危害食品安全犯罪；刑责加十倍赔偿！防城港港口重判“毒豆芽”案（2026年7月24日）

　　欧盟评估非转基因琉球曲霉菌株AP2 903-6生产的含内切多聚半乳糖醛酸酶和果胶酯酶活性的食品酶的安全性

　　中国水产科学研究院长江所研究揭示肌肽促进小龙虾生长与肌肉品质提升的分子机制

　　融合·智变·守护-2026食品安全大会暨第十一届食品质量安全管理大会圆满落幕

　　今日导读：2026上半年农产品抽检合格率98.2%；公安部：依法严厉打击危害食品安全犯罪；刑责加十倍赔偿！防城港港口重判“毒豆芽”案（2026年7月24日）

　　泰国发布关于暂时停止从中国进口或转运某些偶蹄目动物及其胴体以防止口蹄疫传播的命令

　　独家对话上海包协：从德国展到上海展，包装企业如何跑赢“综合实力”的下一程？

　　下半年礼盒订货决战季！2026礼盒食品爆款新风向，合肥11月展会抢占商机！

　　助力食饮企业出海拓市，高博中贸将组织一批企业参展2026马来西亚食品饮料展