西式糕点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气鼓五类。

　　伴随人均消费提升、餐饮结构调整与生活节奏加快，消费者对西点接受度趋高、需求多元，饮食习惯转变，推动我国西点行业发展。

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