正成为重构行业格局的核心驱动力。从“满足味蕾”到“滋养身心”，消费者需求升级推动烘焙行业完成从“好吃”到“吃好”的价值观跃迁。

　　在2025第27届中国国际焙烤展上，南顺以“健康烘焙街区”为载体，通过产品、技术、场景三大维度，为行业勾勒出健康烘焙的全新范式。

　　当烘焙货架上“0蔗糖”标签成为标配，消费市场已悄然开启健康升级的2.0时代。

　　据中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示，2024年健康烘焙产品渗透率已达28%，消费需求从“基础减糖”向“功能×情绪×场景”三维升级；其中62%消费者主动查看成分表，35%消费者将烘焙食品纳入日常膳食管理，早餐代餐、健身补给等场景需求激增。

　　传统烘焙的隐性短板加速暴露：氢化油脂带来的反式脂肪酸风险、添加剂过量导致的“科技感”焦虑，与当代消费者追求的“清洁标签”形成断层。消费者既要成分表里的“清洁标签”，也要舌尖上的谷物本香；既追求低GI、高膳食纤维等功能价值，也渴望通过烘焙体验获得疗愈感。

　　这场革新绝非简单的成分替换，而是从供应链到消费场景的全链路升级。南顺在第27届中国国际焙烤展上打造的“健康烘焙街区”，将原料透明化演绎为沉浸式体验。展会现场，消费者可触摸青稞颗粒的天然肌理，目睹南顺经营大师团队现场演绎，并试吃品鉴琳琅满目的健康烘焙产品，体验感拉满。

　　当健康需求从概念走向刚需，烘焙行业正经历从“配方减法”到“价值加法”的质变。在2025上海烘焙展上，南顺以七大主题展区构建健康烘焙全景生态，通过原料创新、场景重构与技术赋能，为行业提供多场景解决方案，解锁健康烘焙新“食”力。

　　√青稞预拌粉展区重磅首发南顺青稞预拌粉系列，以4000米高原青稞为核心，推出青稞面包预拌粉、青稞欧包预拌粉、青稞糕点预拌粉3大系列，破解传统谷物烘焙成型难、口感糙的痛点；

　　√特油展区南顺双桃特种油脂三大品牌，以创新潮流风味打造健康烘焙方案，兼顾口感与营养升级。从经典到新锐，多维度适配烘焙需求，助力产品突破健康与风味的平衡壁垒。

　　√欧式粉展区金像牌欧式系列面粉专研免配比配方，涵盖T65/T55/T45系列及新品软欧、酥皮粉，解锁地道欧包风味。全线呈现，专为欧式烘焙打造，以专业级粉质重塑健康欧包体验，满足多样化欧式烘焙需求。

　　√清洁标签展区联合行业倡导配方透明化，用“零添加”面粉与油脂重构健康烘焙标准；

　　√家庭烘焙坊展区聚焦家庭及私房烘焙场景，以专业级面粉与便捷配方赋能健康烘焙，轻松解锁低糖、高纤等创意美味。

　　√健康烘焙剧场开放式厨房联动冠军大师团队通过全天候技艺演示与试吃品鉴，沉浸式呈现健康烘焙的多元可能。

　　七大展区从原料革新到场景落地，从B端赋能到C端触达，构建起南顺健康烘焙生态闭环，引领行业迈入“科学控卡、精准营养”的新阶段。

　　烘焙行业的革新不仅需要产品创新，更需要产业链的协同共创。在第27届中国国际焙烤展上，南顺以两大战略动作彰显行业引领力：与“金像”杯德国IBA世界面包师大赛中国区选拔赛达成冠名赞助合作，并联合发布青稞预拌粉系列新品。

　　在“金像”杯德国IBA世界面包师大赛中国区选拔赛启动仪式上，南顺香港集团董事长兼行政总裁林学瀚表示，南顺香港集团与IBA大赛的“强强联合”，旨在赋能行业未来、加强烘焙同业交流、践行企业社会责任。

　　以赛事为桥，激活行业创新动能。作为国际顶级烘焙赛事，IBA大赛是技艺交锋与趋势洞察的窗口。南顺此次冠名赞助，旨在为烘焙师搭建突破创新的舞台，依托“金像”等王牌产品矩阵，为选手提供高品质原料支持。

　　中焙糖协副理事长缪祝群高度评价，南顺20多年前创办的“金像杯全国面包烘焙大赛”，在人民大会堂颁奖典礼上创造了行业辉煌时刻，至今仍被业界传为佳话。

　　同时，南顺联合战略合作品牌浙江新迪嘉禾食品有限公司、湖北今日食品有限公司、福州金誉食品有限公司、顽不顽品牌管理（杭州）有限公司联合发布南顺青稞预拌粉创新方案，将生态价值与商业价值深度融合，赋能行业发展。

　　以青稞为钥，开启健康原料革命。焙烤展第二日，南顺举办了青稞预拌粉系列新品发布会，暨南顺青稞预拌粉“中国之最”挑战盛典。

　　5月20日，在南顺青稞预拌粉系列发布会上，一场震撼行业的烘焙挑战圆满落幕。南顺携手烘焙领域四大标杆品牌——预制烘焙的标准制定者新迪嘉禾、华中烘焙市场的破局者湖北今日、深耕闽粤市场三十年的烘焙连锁福州金誉、以及00后创业老板互联网电商烘焙顽皮小老板共同完成: 最多青稞面包组成的图案——南顺预拌粉挑战“中国之最”纪录，由上海大世界基尼斯官方认证并颁发证书。

　　南顺青稞预拌粉中国之最纪录，是由30位匠人历时48小时，以520个面包拼就巨幅图案。从预制烘焙到互联网电商，从现烤烘焙到中短保市场，南顺青稞预拌粉不仅提供了场景化叙事，也提供了品牌差异化优势的广阔应用前景。

　　从赛事赋能到产品创新，从技术输出到生态共建，南顺正以“步步领行”的姿态，构建健康烘焙的产业共同体，为行业注入可持续增长动能。

　　在健康烘焙从概念走向深化的关键期，南顺面粉事业部总经理洪天波先生带领团队突破技术壁垒，创造性地将西藏高原的青稞能量深度融入现代烘焙工艺，以青稞预拌粉系列开辟全新赛道。

　　日喀则年均3300小时日照与雪水灌溉，赋予青稞低GI、高膳食纤维与β-葡聚糖的天然优势。南顺通过柔性适配技术攻克青稞无筋难题，将青稞含量提升至37%，适配面包、欧包、糕点等多品类，实现“一粉贯通”，既能打造低糖高纤的吉祥八宝吐司，又可制作绵密松软的青稞蛋糕。

　　青稞以“三高两低”（高纤维、高蛋白、高β-葡聚糖；低脂、低升糖）营养矩阵，直击62%消费者关注成分表的健康需求。相较于全麦粉和藜麦，青稞低升糖特性更适配控糖人群；膳食纤维含量达普通面粉的6倍，满足“健康主食化”趋势下的饱腹需求。

　　通过“中国之最”挑战赛，青稞预拌粉验证了从低糖吐司到酥皮点心的全场景适配能力。青稞面包预拌粉口感丰富有嚼劲，适配牛角、丹麦等；青稞欧包预拌粉自然谷香、爽口回甘，适配贝果、碱水；青稞糕点预拌粉组织绵密、入口即化，适配蛋糕、曲奇。三款均含37%高原青稞，免配比易操作，搭配“高原故事+清洁标签”营销，助力品牌突破健康烘焙口感瓶颈，打造差异化爆品。

　　南顺以青稞预拌粉为支点，将健康价值从模糊概念转化为可量化的成分创新，推动行业从“减糖减油”迈向原料革命新阶段，为烘焙产业开辟出一条“生态价值－营养升级－商业变现”的可持续发展路径。

　　南顺以多元产品矩阵重构健康烘焙标准，不仅打造出可量化、可感知的健康解决方案，更以全链路生态共建引领行业从“成分健康”迈向“价值升级”，开启健康与美味共生的新主场。

　　从原料革新到场景化解决方案，南顺以技术创新赋能全产业链升级，更以生态共建重构行业格局，驱动中国烘焙产业从单一产品竞争迈向全链路价值跃迁，开创科学营养与商业创新深度融合的新“食”力。