茯苓糕 茯苓糕又名“复明糕”是闽南民间传统手工食品。它来源有这样一段传说。 清兵入关建立清王朝后对广大人民实行“留发不留头”的民族压迫。顺治五年农历八月廿六日清兵攻陷同安屠城天三万多无辜百姓惨遭杀害。同安一带百姓在郑成功“抗清复明”的旗帜下奋起反抗和清兵开展长期的“拉锯战”。为了便于大规模开展有组织的反清活动城内有位姓李的商人就蒸了一种糕叫“复明糕”意在恢复明朝每片糕里藏有一片纸条上面写着联合行动的时间、地点和讯号。这样属于“抗清复明”组织的基本群众买到...

　　茯苓糕 茯苓糕又名“复明糕”是闽南民间传统手工食品。它来源有这样一段传说。 清兵入关建立清王朝后对广大人民实行“留发不留头”的民族压迫。顺治五年农历八月廿六日清兵攻陷同安屠城天三万多无辜百姓惨遭杀害。同安一带百姓在郑成功“抗清复明”的旗帜下奋起反抗和清兵开展长期的“拉锯战”。为了便于大规模开展有组织的反清活动城内有位姓李的商人就蒸了一种糕叫“复明糕”意在恢复明朝每片糕里藏有一片纸条上面写着联合行动的时间、地点和讯号。这样属于“抗清复明”组织的基本群众买到“复明糕”后便自觉地参加到搞清行列。当时还有一条规定即小孩不准吃“复明糕”主要是怕小孩不懂事吃“复明糕”容易泄漏字条的机密。所以至今同安还有放牛娃和捡猪粪的小孩别想吃“复明糕”的俗语流传。 三牛娱乐，因为“复明”与“茯苓”的方言语音相近。所以代代相传就把“复明糕”叫成“茯苓糕”。 配方茯苓 50 克 面粉 450 克 制作1把茯苓烘干打成粉与面粉混匀。 2把茯苓、面粉混匀加入发酵粉用清水揉合成面团发酵发好后制成 5 厘米见方一块的糕状。 3把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。 食法每日 1 次早餐食用。 功效健脾渗湿宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。茯苓膏是将茯苓蒸熟后和以牛乳再用微火煮成膏是古代宫中的保健食品。 茯苓膏 茯苓 500 克炼蜜 1000 克将茯苓研成细末加入蜜拌和均匀用文火熬成膏状装入瓷罐备用。每次温开水冲服 10 克1 日 2 次。能健脾渗湿减肥防癌。适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防。

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