调和而成的面胚，冷却后经擀制成形，成熟装饰等工艺，可制成酥而无层的点心。混酥

　　细腻的膏状后分数次加入蛋液等其它液体，然后加入过筛的面粉，混合均匀即可。

　　至蓬松的膏状后再加入剩余的面粉和其它配料调制成面团。此方法适用于高油脂混

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