这个周末,当我家小孩把《周末任务卡》拿回来的时候,我才反应过来:下周三就是九九重阳节了!
看着卡片上的内容,让人不禁感慨:曾经照顾我们的爸爸妈妈,如今也成了爷爷奶奶,也到了需要我们照顾、关怀的年纪了!
每次当你泛起一丝爱意,给他们买很贵的东西时,为他们的健康着想,管他们的起居饮食时,收到的回答大概就是这样!
爷奶方观点:糕点吃着舒服,所以健康。即使糖多,我也不怕,因为我喝水多,就排出去了!你吃的那才不健康!水果都没个水果味,蔬菜肯定也是加了东西的!
下面都是他们已然爱上的健康且好吃的糕点,如果你家也有个爱吃糕点的老人,或者说重阳节,给老人送什么没思路,不妨看看!
绿豆饼也是分好多种,冰皮的,软皮的,但是酥皮的绝对是大部分人都对它无法说NO的口感。
想当年我上大学的时候,每次回家都要给班里同学“代购”,工作之后远在一千多公里的外地,也会专门给同事带着尝尝,点心看着朴实,但是却带着沉甸甸的乡土回忆。
每次都要排队等现烤出来,拿到手都有点烫,趁着热乎劲吃着真的是太香甜软糯了,但是因为配料简单所以不会像其他花式点心那样吃两口就腻得慌。
绿豆绵密的内馅配上掉渣的酥皮,淡淡的奶香味,没有一丁点豆腥味,凉了之后每次都放到电饼铛或者空气炸锅里复烤一下,和刚出炉的一模一样~
这算是爷爷奶奶辈的童年回忆了吧,毕竟它可是流传了七百年的手艺了,还被列入到非物质文化遗产,也是我小时候最常吃到的甜味零食之一。
我记得小时候家里买的都是小小一个不规则的圆形,我还曾问我爸,枣呢,我爸说可能就是长得像枣吧。
前两天回去给老爸带了一箱我网上买的花生味的麻枣,外皮微酥,里面很松软,空气糯米艮啾啾的,边吃边边掉渣渣,咔嚓咔嚓的声音好治愈啊!
就是有点偏甜了,吃完一个就有点不太想吃了,但是要不是我拦着老爸,他还要再炫第三个。。。
虽然!听名字,又是芝士又是蛋黄的感觉会很腻,但是!真的好好吃啊!而且最重要的一点也不齁甜!
圆滚滚的,芋泥海盐酥中间是一大块干酪,裹着绵密细腻的芋泥加一层酥皮,甜度和绿豆饼差不多,很扎实满足。
芝士蛋黄酥的咸香比较明显,酥皮有点韧劲,一口咬下去每一层都在发挥它的味道,但是还是中间的蛋黄沙更突出,很细腻而且相比于一般的蛋黄酥会干一些,所以就不会黏嘴巴。
没想到这么多年过去了,都在西安开了好几年店了还是要排队买,更没想到的是他们还一直坚持开发新品,即使全国开了那么多店但是味道也没有打折,这次买的两个新品酥饼是我在官方店买的,不用排队了哈哈哈~
就在刚刚,我在电脑旁边的抽屉里还摸到了两个八珍糕,但是估计是放的太靠里了一直没有发现,都有点干巴了。
它可算是我的办公室续命零食了,有时候早上来不及买早饭就垫两个,午休起来嘴巴没啥味就拆两个,无声无味不用收拾还健康哈哈。
尤其是这配料表,感觉跟吃了浓缩八宝粥一样,山药粉替代了之前白色八珍糕的米粉或者糯米粉,热量也大大降低了,对于需要控糖的全年龄段人来说真的是非常优秀的解馋零食了。
中式糕点的魅力就在于它总是致力于让点心健康又“不甜”,真不是拉踩,同类型的比如马卡龙,不管搭配什么茶都真的哪怕只是抿一小口都会让人感觉脸红心跳血糖飙升~
茯苓,本就是一味健脾祛湿的中药,让人天天喝中药那做不到,吃点心,那我头一个上。
而茯苓艾草糕,真是不知道哪个天才想到的,这俩一碰撞,本身茯苓糕松软的口感为主,加了艾草后不仅带来了艾草的香气还增加了丝丝的纤维感,挺特别的, 它从一众中式点心中都能通过颜色和味道脱颖而出。
茯苓糕是蒸出来的,所以不会像大部分烤制的西点吃多了会上火,也完全不是高油高糖的食物,只不过里面还是会混合米粉,糯米粉保持松软的口感,适当品尝无伤大雅。
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