甘蔗糖是食糖一种，通常直接称为蔗糖，是从甘蔗植物中提取的一种高度精制的糖，有白砂糖、赤砂糖、红糖、片糖等种类。甘蔗糖生产主要有八个步骤，分别是甘蔗采摘、甘蔗运输和处理、压榨提糖汁、糖汁澄清、 熬煮浓缩、 结晶析糖、结晶分离、以及最后的干燥、包装。

　　根据观研报告网发布的《中国甘蔗糖行业现状深度调研与未来前景研究报告（2024-2031年）》显示，

　　甘蔗糖是一种常见的天然甜味剂，其不仅具有提供能量的功效，还对润肺、助消化和美容有益。此外还富含碳水化合物、维生素和矿物质，具有一定的营养价值。因此近年因其独特的甜味和多种功效而备受人们喜爱。但值得注意是，甘蔗糖是一种高糖食品，摄入过多会增加血糖和体重。长期过量摄入甘蔗糖还可能导致牙龈炎、龋齿和糖尿病等问题。因此人们在摄入甘蔗糖时应注意控制食用量，并结合均衡的饮食和健康的生活方式。

　　甘蔗糖的原料最主要是甘蔗。据了解，甘蔗是世界主要的制糖原料，以甘蔗为原料生产的食糖约占全球食糖产量的八成，因此甘蔗的供给、产糖能力能直接影响到甘蔗糖的生产。

　　甘蔗是温带和热带农作物，是我国主要的糖料作物，目前已成为我国部分地区经济发展的重要支柱和农民脱贫致富的主要经济来源，是部分热区农民增收的主导产业。2020-2021年，受甘蔗种植成本上升及疫情影响，农户利润缩小，导致生产积极性下降，进而使得甘蔗种植面积下降。到了2022年甘蔗播种面积出现了回升的态势，该年度达到了1353.38千公顷，同比增长2.83%。。

　　近年来我国甘蔗糖产量与甘蔗产量走势较为相似。2019-2022年在甘蔗产量下降的背景下，甘蔗糖产量也呈现下降。同时由于国内外的能源结构的调整，甘蔗需求的增加，我国甘蔗糖主产区主要集中在南方的广西、云南、广东湛江等地。数据显示，2022年我国甘蔗糖产量为870万吨。

　　近年随着居民生活水平提高和消费结构升级，我国包括甘蔗糖在内的食糖消费快速增长，再加上巨大的人口数量，每年对糖的消费需求是巨大的。

　　饮料是一种既可以满足消费者即时需求，又可以具有提神、补充水分和营养等功能性的快消品。饮料行业是一个传统而与时俱进的行业，作为大消费产业的组成部分，在国民经济中发挥重要作用。近年来我国规模以上饮料制造企业产量呈现出波动变化走势。数据显示，2022年我国规模以上饮料制造企业产量达到18140.8万吨，同比下降1.05%。2023年我国饮料产量17499.8万吨。

　　糖果行业是我国传统的两大支柱零食产业之一。自2018年我国休闲零食市场规模破万亿以来，一直保持着双位数的增长，并预计在品类创新、高端化、健康化升级、人均消费量提升推动下，预计未来5-10年休闲零食行业仍将保持较高的景气度。

　　近年来我国糕点行业呈现出快速发展的良好态势，产品种类、质量、包装设计、生产工艺等得到显著的提高。数据显示，2020年我国糕点市场规模为1596.3亿元。估计2023年我国糕点市场规模约1740.5亿元。

　　“十二五”以来，由于经济发展和医疗体制改革促使需求不断释放，我国医药工业总产值保持高速增长，中国已经成为全球最大的新兴医药市场。国家统计局数据，2023年我国医药制造业营业收入29552.6亿元，实现利润4127.2亿元。

　　而随着医疗体制改革的持续推进，社会保障体系和医疗卫生体系框架建设基本完成，政府投资建设重点从大中型医院向社区医院、乡村医院转变，国家对卫生支出的比重继续攀升，改革红利为医药市场提供了新的增长空间。同时考虑到我国经济的持续增长和人均收入水平的提高、人口老龄化的加快、城镇化水平的提高、疾病普遍化、行业创新能力的提高以及医保体系的健全等因素的驱动，预计未来我国医药产业规模仍将保持快速增长。

　　由上述可知，我国甘蔗糖在下游市场里面有着较大的潜在需求。但值得注意的是，随着人们对健康和营养的关注增加，对高糖食品的摄入量也受到了质疑。这也导致了市场消费者对蔗糖产品的需求产生变化，越来越多的人开始寻找低糖或无糖的替代品。因此蔗糖行业需要适应这一趋势，推出更多低糖或无糖的产品，以满足市场需求。（WW）