『豌豆黄』[胡瓜]食材：豌豆[胡瓜]调料：水、白糖00:00 开场白：做豌豆黄00:16 1️⃣ 豌豆仁加水煮烂捞出豌豆仁淘洗干净，用水浸泡2个小时，一碗豌豆仁两碗水的比例，放入锅里煮，煮至软烂控水捞出00:31 2️⃣ 豌豆仁捣碎加水等炒喜欢颗粒感的用勺子压烂即可，喜欢口感细腻的用破壁机打烂，捣碎倒入干锅中，加入少许水、适量白糖搅拌均匀，开中小火炒至粘稠，盛出倒入模具中整理01:00 3️⃣ 豌豆冷藏4小时切块盖上保鲜膜，用手轻轻的按压，放凉后放入冰箱冷藏4个小时，冷却定型后取出脱模，切成自己喜欢形状装盘01:28 成品展示：豌豆黄02:11