三牛线路测速火了480年、拿过奥斯卡！这国宝级甜品在家也能轻松做！ 三牛娱乐。它凭借“好看“和“好吃”，斩获奥斯卡多个奖项、豆瓣上34万人给出五星好评——

　　坐落在群山之中的粉红色建筑布达佩斯大饭店，曾经是欧洲久负盛名的度假胜地。

　　虽然如今已经衰落，但借由饭店主人穆斯塔法先生的介绍，我们得以窥知它鼎盛时期的风采，以及上一任酒店经理古斯塔沃的精彩人生。

　　这部电影的好看，除了轻松愉快的故事，还有独特的色调，以及治愈强迫症的构图，每一帧都值得细细鉴赏。

　　这枚小可爱，已经在我的复刻清单上躺了好几年了，再不做，我很担心哪天被卡卡看上，抢去做了！

　　说起来，它也算是法甜界的老资格了，1540年由法国王后凯瑟琳的御用大厨发明，并在接下来的岁月中不断被延续创新。

　　巴黎知名甜品店LADURÉE，虽然以马卡龙为招牌，但他们家的玫瑰修女泡芙，据说每天能卖出15000个！

　　制作修女泡芙，需要保证烤出来的泡芙尽量圆润平整不开裂，否则不仅影响颜值，组合的时候也容易不稳当。

　　所以我今天要教你们的，是一款简化版本的“仙女泡芙”，对新手更加友好，绝对是一做就成功！

　　自然裂开的粉红色酥皮，就像少女的裙摆，一大一小两两组组，一枚憨态可掬的小仙女就诞生了～

　　内馅我参考了官方教程，做的是流心黑巧卡仕达酱，入口香浓丝滑，甜度刚刚好，吃完唇齿还留着淡淡的巧克力香。

　　方子我已经详细记录好，你们按照步骤一步一步来，多一点耐心，这样“好吃的艺术品”，你也可以驾驭～

　　3.酥皮面糊按重量1：2分为2份，将酥皮面团塑形成圆柱形，直径约3cm和4cm。转移到保鲜膜上，包裹好放入冰箱冷藏1小时以上

　　1.将45g低筋面粉过筛到碗里备用，再取一个小碗，打入两个全蛋搅拌均匀，放一旁待用

　　2.奶锅里加入30g无盐黄油、38g清水、38g牛奶、2g糖、1g盐，中小火加热至完全沸腾

　　3.沸腾后就要关火，再一次性倒入刚刚过筛的低粉，用刮刀迅速翻拌均匀，防止结块

　　5.趁热少量多次加入全蛋液，每次加入前先用刮刀翻拌至面团吸收蛋液，直到面团变得柔润，用刮刀勺起缓缓滴落呈倒三角状态，就证明软硬恰到好处

　　2cm为修女头部，3cm为修女身体，大小不同烤制的时间也不同，所以要分两个烤盘

　　2.在油纸上均匀挤成直径2cm的圆形和直径3cm的圆形，用指尖蘸清水整理泡芙顶端

　　4.大泡芙放入预热好的烤箱190度烤20分钟，再降温到175度烤15分钟

　　6.150g淡奶油打至7分发，加入卡仕达酱到奶油中翻拌均匀，填充馅料完成

　　2.加入淡奶油用刮刀稍稍混匀，用打蛋器高速打至硬挺装入裱花袋中，冷藏备用

　　虽然是五六年前就上映的片子，但我觉得，这个像热巧一样顺滑又甜美的故事，特别适合假期宅家看。

　　剧中古斯塔沃被陷害入狱，他忠诚的徒弟穆斯塔法设法营救它，为了掩人耳目，挖掘工具被藏进了甜点里送进来。

　　再严苛的环境，再冷酷的群体，都会有对美好事物的追逐与热爱，细致甜美的食物也是其中之一。

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