萌娃闹市学做马蹄糕！广府非遗“洲星粤礼”体验店亮相， 三牛账号注册，学种马蹄，学做马蹄糕，并品尝新鲜出炉的劳动成果，一群幼儿园的萌娃沉浸式体验广府非遗代表性项目的制作技艺和独特魅力。11月21日，在广州市越秀区大德·国医坊，举行了一场别开生面的非遗代表性项目广式马蹄糕制作技艺公益体验活动，“洲星粤礼”大德·国医坊旗舰店正式亮相。洲星食品新店将通过定期开展“移动非遗公益课堂”，创新消费场景及传播方式，打造“门店+”新体验，分享岭南风味，传承广府文化。

　　“我们先帮马蹄冲个凉，记得水要浸过整个马蹄哦”“一杯粉、两杯水，做马蹄糕要分别开生浆、熟浆”……当日，“洲星粤礼”大德·国医坊旗舰店公益体验课正式开课。

　　幼儿园的小朋友分为四组，沉浸式体验了小园丁马蹄种植、小厨师马蹄糕制作、小匠人马蹄黏土工艺品制作、广府创意涂鸦等课程。在洲星糕点师手把手指点下，萌娃们把混合好的马蹄浆小心倒入磨具，放入蒸锅，耐心学做双色马蹄糕。等待出炉的过程中，孩子们馋得直咽口水。

　　“大德•国医坊地处广府文化核心地带，该项目‘药食同源’的定位与洲星品牌的基因高度契合；作为深耕马蹄行业四十余年的广州本土老品牌、非遗代表性项目传承单位，我们始终致力于让岭南传统文化焕发新活力。”广州市洲星食品有限公司总经理周晓君表示，新店突破传统模式，打造“门店+”新体验，希望以“新鲜现做+广府手信+非遗体验”的创新消费场景，全面刷新消费者对马蹄品类的认知，让消费者在互动中感受马蹄的独特魅力。

　　作为岭南地区的经典名小吃，马蹄糕以晶莹剔透的外观、清甜细腻的口感深受大家喜爱。其“马到功成、步步高升”的美好寓意，更成为广东人逢年过节必备的传统美味。

　　记者在新店内看到，除了几款传统口味的马蹄糕、马蹄饮品受到街坊们的追捧之外，加入新鲜蔬果汁做出来马蹄糕点让人大开眼界。招财进宝、柿柿如意、花开富贵、南粤醒狮、甚至还有地标建筑广州塔……缤纷的色彩，花巧的造型十分讨人喜爱，令人垂涎三尺。

　　“洲星的马蹄糕我们吃了几十年了，品质一直保持水准，就连过年过节，我们也大箱大箱买来送亲戚朋友，大家都很喜欢。”住在光塔街的街坊黄女士和朋友现场开心扫货，“以前我们经常专程去白云区江高镇购买，现在门店开到家门口了，真是太开心了。”看到店里还推出多款新鲜现做的马蹄糖水、饮品等，黄女士表示“没想到还有这么多吃法”，要慢慢来“都品尝一遍”。

　　与传统食品门店相比，新店内设有马蹄从苗、果实到糕点的非遗文化展示陈列。周晓君介绍，该店将定期举办由传承导师指导的手作课堂，开展“马蹄糕非遗制作”、“药食同源健康沙龙”、“马蹄粘土工坊”“粤礼店色彩涂鸦”等公益活动，希望大人、孩子在“可看、可玩、可学、可品”的沉浸式体验中，打破对马蹄食品的小众认知壁垒，让传统文化传承生生不息。

　　“作为非遗制作技艺守护者、以当代方式激活传统文化的创新者，我们要打造连接传统与当代、文化与味蕾的桥梁。”周晓君表示，洲星马蹄还将深化与周边学校、社区、文化机构的合作，联动总部 “洲星马蹄食品非遗文化馆’ 开展 ‘移动的非遗课堂”，让非遗马蹄糕制作技艺融入街坊们的生活日常，分享岭南风味，弘扬传统文化。

　　文/广州日报新花城记者：汤南图/广州日报新花城记者：庄小龙视频/广州日报新花城记者：汤南、庄小龙广州日报新花城编辑：吴多