三牛平台怎么样?上次教你们酿了好喝的梅酒后,小酒鬼们可坐不住了,一直嚷嚷着要我出梅酒风味的甜点:
像之前的梅子乌龙番茄茶冻和梅子芝士蛋糕,都是用梅酒做成的,适合夏天的小甜点。
柔软Q弹的戚风胚,配上酸甜生津的梅子果肉,入口像含了一朵梅子味的云朵,不用怎么咀嚼,这抹清香就化开了。
戚风的每一个气孔都渗透了梅酒的酸甜、幽香,不喝酒的小可爱也会喜欢这一口!
下梅子果肉时,先用一层低粉裹住,混入面糊后才能颗粒分明,烤出来的糕体也会更好看。
滑爽又Q弹的梅酒冻,给细腻的蛋糕平添一份可爱俏皮的口感,尝起来滋味更绝。
梅酒会让面糊更易消泡,膨发力度比一般戚风弱,用烟囱模具无法形成大蘑菇头,但并不影响口味,依然蓬松Q弹
烤好的梅酒戚风,在顶上简单铺上奶油、梅子冻,和喜欢的时令水果,就成了漂漂亮亮的聚会蛋糕。
可以带去同家人、朋友一起,分享立夏时节的梅子滋味,庆祝生活里的小小幸福。
或者,吃时再将蛋糕胚切上一块,从中剖开挤上奶油,做成一人份的戚风三明治。
配上一杯冰镇梅酒或咖啡,吃着这酸酸甜甜、轻盈无负担的下午茶,享受属于初夏的惬意吧~
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