首页_恒悦注册_首页越来越多的人都开始自己玩起了烘焙，由于担心外面所购买的蛋糕价格贵，况且还不知道卫生是否合格，所以就掀起了很多人在家自己制作蛋糕。对于刚刚着手制作蛋糕的时候，难免会碰到很多问题，那么小编将这些注意事项一一列出来。

　　第一需要注意的是蛋糕的面粉一定要过筛。为什么要过筛面粉呢？因为面粉过筛后会更加细腻，这样制作出的蛋糕就会更好吃，最好过筛两次就足够。

　　第二需要注意的是在制作蛋糕的途中糖要分三次加入，然后再用打蛋器打发。这样分开加入糖才能把蛋白打发得更充分，这样打出来的蛋白才符合做蛋糕的标准。

　　第三要注意的是蛋白和蛋黄混合液在搅拌的时候，一定要以翻拌的方式，不可转圈，不然气泡就会消掉，制作出的蛋糕也就不会长高。

　　第四要注意的是在烤制蛋糕前要把蛋糕混合液震一下，这样就是为了让气泡震出来，这样才能烤制出好的蛋糕。

　　第五要注意的是在放入烤箱烤制半个小时后，可以在蛋糕上方盖上锡纸，这样做的目的就是为了防止蛋糕烤糊。

　　以上就是小编所介绍的如何注意蛋糕的制作事项，蛋糕制作比较简单，不过对于新手可能就有点难度，不过多做就慢慢熟练了。

　　经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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