500彩娱乐-注册主页蛋糕是很多人都非常爱吃的甜点,有好多人在闲暇时间也会在家做些蛋糕吃。做当都需要什么,做蛋糕注意事项有哪些呢?请看苏州王森西点蛋糕培训学校为大家详细介绍

　　做蛋糕时里面通常会放牛奶，牛奶的处理关键有两步，-步是称重，称重时需要比较准确，选择克秤来称重第二步就是牛奶加热，加热的时候控制好火候牛奶冒出小泡泡后马、上关火。

　　准备放在蛋糕里的水果，先不要切水果，因为蒸蛋糕需要＝二十分钟左右，蛋糕蒸熟之后太热，需要放置一会儿才容易操作，在放置蛋糕的时间里可以削果皮，切水果，这样水果才新鲜。

　　在锅里面放入蛋糕之前，锅底一-定要抹油，同时还要根据蛋糕的高度，将锅底到锅壁的高度也涂抹、上一层油，免得蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，锅要事先预热。

　　将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为入锅：将搅拌好的材料下锅倒入锅里。

　　倒的时候要缓缓的，拉成条状，慢慢往里倒，尽量不要让锅里出现气泡，如果倒完之后发现有气泡，可以将锅在桌子上轻轻的顿几下，小气泡就会慢慢消失。

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