正乾登录网址简介：成功做蛋糕是有技巧的。大师3分。蛋糕会透气、柔软且不会回缩。初学者将在第一次成功。

　　蛋糕是一种非常经典的西式面食。稍微煮熟后，蛋糕透气、致密、柔软、美味。但是，对于很多初学者来说，做蛋糕总是容易缩水、发粘。这是因为并不是每个人都掌握了技巧。如果我们掌握好方法，我们做出来的蛋糕就会非常成功。学会做蛋糕后，初学者想吃也可以自己做。做蛋糕不仅过程简单，而且需要食材也很方便。您可以使用家中常备的一些食材轻松成功地制作它。下面我将详细分享蛋糕的制作方法。学完以后可以自己做早餐，比自己买的还要好吃。

　　低筋面粉60克、鸡蛋4个、牛奶60克、玉米油45克、白糖30克、蜂蜜少许、白醋少许；

　　第一步，当所有的材料都准备好后，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，先在盛有蛋黄的容器中，用打蛋器打成液体，然后加入玉米油，搅拌均匀后放入牛奶；

　　第二步打至完全顺滑，然后用筛子将低筋面粉过滤到蛋黄液中，上下搅拌均匀，然后打发蛋清，蛋白液中加入6滴白醋，并用电动打蛋器打至起泡；

　　第三步，分三次加入白糖，最后打发的蛋清顶起一个小尖角，就代表打发成功了。取三分之一打好的蛋清加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀；

　　第四步，将所有混合好的东西放入蛋白液中，倒过来，准备一张烤盘，将准备好的混合物倒入烤盘中，在桌面上轻轻摇匀，即可放入烤箱；

　　第五步：顶层和底层130度烤20分钟，取出刷一层蜂蜜，中层和顶层150度烤5分钟，然后放入底层烤10分钟，然后从烤箱中取出。

　　小编总结：很多女生都喜欢吃蛋糕。松软绵密的糕点口感不错。与其总是在蛋糕店买，不如自己做。干净卫生，价格也比较实惠，特别是家里有烤箱却总是闲着的朋友，学做蛋糕就不会觉得浪费烤箱了。这种蛋糕做法非常好用。即使是新手也可以轻松成功。学会做蛋糕后，以后想吃的时候就可以做。你不用排队去蛋糕店买。如果你掌握了做蛋糕的技巧，我想你也能学得很好。

　　烹饪技巧：装蛋白的容器里一定不能有水和油，不然怎么打都不行。注意不要一下子把所有加入的东西都放进蛋黄里。分别搅拌后再放入，搅打的会更均匀；白砂糖一定要分三次加入。第一次打至有粗糙的泡泡，第二次打至完全发白，第三次加入白砂糖，打至蛋头竖直不掉下来。管理;蛋白和蛋黄混合的时候要注意混合的方法，不要搅拌，否则容易起泡，蛋糕不蓬松。烤蛋糕的时候要多加注意，根据自己的烤箱灵活运用。掌握3种蛋糕制作技巧。蛋糕透气柔软，不粘也不缩水。如果你觉得这个方法还不错，收藏起来学习制作，或者分享给其他人学习！返回搜狐，查看更多