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万向-注册登录中心【首页】因为高温烘烤,需要比较稳定的植物油,再加上比较容易凝固的油脂,所以糕点类都含有反式脂肪酸,比如、蛋糕、面包等。
比如雪糕、奶粉等中也含有反式脂肪酸,如果在制作过程中再加上其他的油脂、奶油、奶精、花生酱等,会使反式脂肪酸进一步提高。
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