首页。【速盈注册】。首页在糕点类食品中的应用1、使产品外形美观色泽亮丽。2、提升食品的风味和口感。3、使食品组织细腻，防止老化，延长保质期。4、添加量以面粉计，可添加5%-30%。5、在蛋糕中添加液体植脂末，其货架期将由原来的3天延长至15天，并且仍不发硬;可使牛舌酥、虾仁酥保质期由10天延长至25天。……阅读全文>

　　在糕点类食品中的应用1、使产品外形美观色泽亮丽。2、提升食品的风味和口感。3、使食品组织细腻，防止老化，延长保质期。4、添加量以面粉计，可添加5%-30%。5、在蛋糕中添加液体植脂末，其货架期将由原来的3天延长至15天，并且仍不发硬;可使牛舌酥、虾仁酥保质期由10天延长至25天。……阅读全文

　　如何做茯苓糕点茯苓糕准备五十克茯苓，半斤面粉。先把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。每日1次，早餐食用。健脾渗湿，宁心安神。非常适合高血压气虚湿阻型患者食用，能够起到很……阅读全文>

　　面包、糕点行业应用低聚异麦芽糖部分代替蔗糖，利用它的保湿性、低甜度、非发酵性糖和抑制淀粉老化等功能。能使糕点松软酥脆、面包弹性足、香甜可口、不易老化、延长保质期、提高质量档次，长期食用可以改善肠道功能。豆沙、莲蓉加工中用它代替蔗糖可防止返砂、结块、不易变质、降低了甜度，长期应用这……阅读全文>

　　酥糖是中华特色传统名点之一，是春节应时糕点，有着悠久的生产历史，深受广大消费者所喜爱，是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。。酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等……阅读全文>

　　酥糖是从花生糖演变而来的，据传花生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷，人人自危，一些稍为有钱的人家为了生命安全，都纷纷逃避，远离战火。在兵荒马乱的时期，为了携带方便，有钱的人家就将饴糖和花生加在一起熬煮，熬煮过后，再切成不规则的一小块……阅读全文>

　　温江酥糖温江酥糖产于成都温江区，是四川著名的汉族小吃之一，问世已有300余年的历史。温江酥糖采取传统配方，用料考究，工艺独特，以白芝麻、精白糖、糕粉、熟面、诒糖、熟化猪油为配料，经过制面、制糖坯等工序，然后取锅两口，用暗火分别将面、糖反复迭制成薄片，以不见筋络为佳，再卷成筒状，切……阅读全文>

　　1、大麦芽的制备经筛选过的大麦，在30℃水中浸渍30分钟，捞出放在底部留孔的缸中，每天淋水3-4次，等麦根出齐后，倒出平铺在竹筐里，继续培养到麦芽长度超过自身长度1-15倍就可用于制作麦芽糖装。2、麦芽浆的制备把生好的大麦芽加等量的水用磨装机磨碎，即成麦芽浆。一般麦芽浆的用量占原……阅读全文>

　　在工艺技术上，为了达到酥糖酥香脆甜、色泽口味纯正、不粘牙、无焦糊味、苦味及其它异味，关键在于掌握好以下操作工艺。芝麻脱壳：处理要求彻底，只有这样，才能保证成品色泽纯正，酥香，入口无渣。因此要严格掌握浸泡去皮工序。视气温和水温的不同，决定浸泡时间，使芝麻充分吸水膨胀，便于去皮。根据……阅读全文>

　　蒜香南瓜酥糖：香蒜、南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油香葱南瓜酥糖：南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、香葱杏仁花生酥糖：白砂糖、杏仁、葡萄糖、花生仁、饴糖、植物油、牛油杏仁芝麻酥糖：杏仁、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油松子芝麻酥糖：……阅读全文>

　　首先，如果有拉肚子的情况，那么是可以稍微吃一些糕点的。但是要注意，不要吃一些油炸过的糕点，或者是糯米做的、不太好消化的糕点。油炸过的糕点，里面油比较多，十分油腻，在拉肚子的情况下吃了，会加重肠胃的负担，让拉肚的情况加重。而糯米类的食物，不容易消化，在拉肚子的时候，也要少吃。其次，……阅读全文>