主页利盈注册拔丝红薯是一道菜品，主要原料是红薯与冰糖，系红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。其口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。 具有和血补中、宽肠通便、防癌抗癌的功效。...

　　年夜饭的甜品菜拔丝红薯，老厨详细教你熬糖诀窍，新手也能轻松做。甜品，红薯，熬糖，拔丝，菜谱，食谱，炒菜，烹饪，烹饪技巧，厨艺，美食教程，家常菜，素菜，特色菜，美食，下饭菜，小吃，东北菜，鲁菜，年夜饭…

　　网上的教程都可以，需要大量时间，我曾经连续做了七天，把牙吃坏了 拔丝红薯应该叫拔丝油炸红薯，个人感觉拔丝土豆比拔丝红薯好吃，没有那么甜而且带土豆的香味 油熬糖快，水熬糖慢，我喜欢油熬，然后用白砂糖（我问小时候卖糖葫芦的爷爷他用的白砂糖，绵白糖和冰糖我没试过） 首先红薯去皮切滚刀块，清洗沥干（可以用厨房吸湿纸巾吸干） 起锅烧油，中温炸红薯（用筷子插入油小泡），用笊篱将红薯一起放入油中，先不动，红薯表皮…

　　老饭骨·师门打擂拔丝红薯 来了！ 本期拔丝选手：魏刚强VS杨兵。 考核标准：不粘牙、酥脆、均匀、拔丝长。 好玩有趣，干货满满，快来学习吧~ 学会后想拔啥拔啥，美得很。 还想看这种比赛的，请疯狂点赞！

　　烤着吃，煮着吃，作馒头或者饼，烙煎饼（我妈她小时候吃的那时候麦子少就用地瓜摊煎饼把地瓜切片晒干然后泡一泡用磨磨成粉然后就摊煎饼吃有点拉嗓子，不过现在的吃瓜煎饼还请好吃的白面多地瓜少）做成地瓜丸，拔丝地瓜，

　　其实挑红薯很简单，品种决定口感，菜师姐今儿给大家推荐几款好吃的红薯，照着买就对了。

　　红薯和板栗的淀粉含量都颇高，弄熟后香糯粉甜，在寒冷的冬季吃上一口，特别暖心。 今天和大家分享一道做法相当简单的烘焙甜品，用薯栗泥，配上牛奶、黄油、蛋黄等材料，入烤箱烤一烤，出品金黄诱人，入口软糯，比…

　　用冰糖还是白砂糖？油炒还是水炒？是否需要焯水？从翻车中总结：拔丝红薯的正确做法，哪种方法更好？

　　拔丝红薯是一道让人又爱又恨的菜品，主要原料是红薯与冰糖，在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。入口的感觉是美妙的，表皮酥脆，糖皮能拉出丝来，入口又甜又脆。大多数人都爱吃，但是因为总掌握不好火候，很少人敢做拔丝系列菜品。今天从我的翻车经历为大家总结经验，愿大家少走弯路，早日学会“拔丝红薯”。 饭店里的拔丝红薯是这样的。 [图片] 我做的拔丝红薯是这样的，翻车了！ [图片] 拔丝红薯的正确做法 1、红薯…

　　1、红薯淀粉太多如果红薯直接下锅，那么就容易导致拔丝红薯不拉丝，因为这样直接下锅，红薯淀粉太多了。在下锅之前，可以先用清水浸泡红薯两分钟，去除红薯身上的一些淀粉，然后捞出控干水分，接着倒入一点白醋，搅拌均匀之后倒入适量的土豆淀粉，每一块的红薯都均匀的沾上土豆淀粉，经过这个步骤处理，就能解决拔丝红薯不拉丝的情况。 2、炒糖时间不够拔丝红薯不拉丝是什么原因？另一个重要原因就是炒糖的时间不够，做拔丝红薯…