聚星注册-首选主管原标题：多品牌上新冰面包！85℃“吃瓜”赶来！中国铁路入局餐饮！烘焙、茶饮融资千万...全球职人情报站

　　烘焙人最关键的是对于整个大消费市场的趋势判断，在此基础上，深挖用户需求，迭代出更多的符合需求的创新产品。这种需求分成两种：一种是大趋势、大方向，一种是小创新、小细节。

　　现在的烘焙业正站在一个关键的十字路口，资本+品牌+互联网纷纷入局，烘焙行业几十年的冷兵器时代即将过去，热兵器时代就要开始。传统烘焙品牌，和新兴烘焙品牌都开始打开自己的思维视角，迎接了新的思维模式。供应链品牌数字化，产品创新，私域流量，短视频时代的商业模式，全域流量等都需要以烘焙专业为最基本内容。做好一个面包的背后，需要有烘焙行业全产业链的专业为基底。

　　烘焙行业正在加速发展，将有更大的发展空间，无论是桃李、盼盼、达利园等工业型的企业，还有好利来、惠城、味多美等传统连锁品牌，都不再局限于传统二字，而是更多的引用互联网品牌，供应链思维，快速升级和改造。以像幸福西饼、熊猫不走等为带包的互联网烘焙品牌，也迅速的开始朝专业方方向发展。再加上墨茉点心局、虎头局为代表的新中点品牌，在资本的加持下快速发展。传统的零售食品奥利奥，马氏等国际巨头也在向烘焙行业进军。除此以外，还有众多足以改变行业的力量就是独立品牌，众多小而精的面包烘焙品牌手工店，虽然门店数量不多，但是总量惊人。向整个行业持续输出高水平技术，就像日本现在的行业现状，终究会被我们超越。

　　现在我们要做的就是，更加的快速的学习、迭代。也许未来的烘焙行业在发展的路上会遇到困难，但是在大趋势下，还会有更多的品牌迸发出来。

　　我们期待有更多品牌加入烘焙行业，共同发展。也欢迎更多的to B或者to C品牌，将自己的品牌资讯发给我们，一起呈现更丰富的资讯，微信号码：lou0101

　　爱吃榴莲的鲍粉们，你们的福音来啦！鲍师傅小贝家族新成员，榴莲奶贝新鲜上市！

　　榴莲奶贝：精心制作的蛋糕体，湿润柔软，裹上满满特制的奶香酱，奶香浓郁，裹上奶粉，一口咬下，轻盈丝滑，软糯香甜，口感层次分明。

　　清甜软糯的六鳌地瓜，酥到掉渣的奶香酥皮，组合在一起，就组合成了新品「红薯派」，上新几天，已经收获一波粉丝。

　　奥利奥漏奶华：烤的酥脆的面包块，表面脆脆的口感加上炼奶的香甜，铺上满满的细腻奶油，奥利奥碎混合着脆珠，使口感更有趣。

　　杨枝甘露漏奶华：像熔岩一样渗透入面包，口口香甜，西柚与芒果，搭配透明小珍珠，无法拒绝的季节美味。

　　冰山熔岩生巧：厚厚的巧克力层与蛋糕胚形成了分明的层次感，冰霜的口感，没有甜腻的感觉。

　　日式冰面包一共推出6种口味：香草蛋奶、茉莉青提、蛋黄牛乳、金枕榴莲、茉莉白桃、冰巧克力。在爆热的季节，来一口冰，冰爽一下。

　　虎头局成都开新店，快来一起耍噻！在新店，虎子还上线了特别的新品——“闲着吃锅巴”。只有成都才有的专属限定产品哦！

　　乐乐茶去年爆火的「地球酪酪」，今年2.0版本来啦！牛油果+芒果+椰汁+酸奶+藻蓝蛋白，装入了地球的“青山绿水、蓝天白云”。还有贴纸赠送，小小瓶身，大大创意！

　　酿自云南早春的新鲜杨梅，色泽鲜艳、核小肉厚、馥郁多汁！饱满果肉颗颗手工去核，手捣成鲜杨梅果茸铺底，茉莉翠峰茶打制成鲜甜酸爽的绵密冰沙。顶部淋上芝士酪酪锁住更多果香，一口18颗杨梅。

　　蜜瓜酪酪蛋糕：吃瓜？挖着吃才过瘾！现挖蜜瓜果肉，爽脆流蜜。松软蛋糕，搭配同款日光蜜瓜奶昔，吃瓜吃到嗨！

　　日光蜜瓜奶昔：果味十足的日光蜜瓜奶昔来啦，添加真实果肉，果真畅快。目前南方区已上市，其他区域敬请期待....

　　三月初的福气牛角挞，升级回归。3种创意口感，神奇辣条，海盐芝士，厚乳焦糖，给你超多惊喜，层层酥香，口口美味。

　　墨茉点心局剧透4月26日即将上市的新品——「冰激灵」，目前已公布3种口味，更多口味还在期待中...

　　墨茉点心局杭州首店于4月23日试营业，多款新限定、新包装，新产品首次亮相。

　　喜茶首次运用奇异果，每一颗都硕大优美，果肉翠绿，鲜爽多汁，一杯使用将近2颗奇异鲜果，搭配爽口的弹弹冻，层次丰满还带点微涩感，喝一口出「奇」清爽。

　　新品使用100%纯正德芙巧克力为注心，含真正可可脂，并采用COCOPRO工艺有效保留天然可可黄烷醇，搭配酥脆的威化饼干，40°C高温下也不会发生融化，以保证可口滋味。

　　新品共有醇享原味、香浓榛子味、樱花草莓味、清新抹茶味4种，天猫旗舰店任意口味组合12盒94.9元。

　　近日，烘焙品牌恩喜村获超一亿元融资，参与投资的是绝味旗下基金、麦星投资、嘉御基金和申夏金融。绝味在恩喜村中的合计持股比例为4.9%，预估投资规模不低于1亿元。

　　事实上早在2017年，绝味就曾投资过同在烘焙赛道的幸福西饼；而在2021年11月，恩喜村也曾获得亿滋出资的1.05亿元战略融资。 恩喜村成立于2017年，是国内领先的冷冻烘焙规模化及自动化生产企业，主要为会员制商店、零售、连锁餐饮等优质渠道提供冷冻烘焙产品，2018年的时候销售额就突破了1亿元，最近一年甚至突破10亿大关。

　　本轮融资资金将用于品牌建设及开设武汉分公司。据官方介绍，之之茶是全新概念、简约轻奢、新茶饮文化体验品牌。

　　之之茶是湖北茶饮品牌，因为其独特的口感与时尚的风格深受年轻人的喜爱，喝之之茶已经成为一个潮流的事。之之茶十分注重产品创新，在湖北，之之茶率先使用牛乳鲜茶，又引进冰博客，然后陆续开创了冰淇士等系列产品。

　　本轮融资将用于在南京新街口开60家门店，布局五个品牌矩阵(标准店、黑金店、柠檬茶店、牛油果店、文创店），同时在老门东、夫子庙开店，以及今年暑期的60场明星活动。

　　根据工商登记信息显示，TCOMMA成立于2021年9月，同年11月获得天使轮1亿元融资，同月在南京新街口开出首店，投资方为浙江黛星乔公司。

　　4月19日，蜜雪冰城称，为应对疫情冲击，面向2021年12月31日前门店在运营状态的加盟商，蜜雪冰城减免1年加盟费，减免总额接近2亿元。其近日宣布，含括食材、包材、消耗品等超50%的门店物料也将降价。

　　以加盟连锁为主要运营方式的蜜雪冰城，凭借超低单价以及多年来近乎农村包围城市的运营方式，眼下已成为了拥有近2万家门店的奶茶巨头。

　　不同于喜茶、奈雪等直营奶茶品牌、蜜雪冰城的主要营收方式，是向加盟商收取加盟费用以及门店相关物料费用。

　　对这个奶茶界的＂下沉之王＂来说，面向全国范围加盟商的减费是罕见的。此前蜜雪冰城推出的减免政策多出于加密区域门店、拓展新地区市场等考虑，通常伴随降低门店面积要求等规划引导，亦或是针对受疫情、水灾等事件影响较大的武汉、郑州等地进行区域性专项减免或补贴。

　　蜜雪冰城方面告诉界面新闻，降价的底气源于“不断完善的供应链建设和持续精益化改善”，目的是为了帮助门店提高运营能力和盈利能力，更好地应对新冠疫情对实体行业带来的冲击。

　　近日，中国铁路在其官微宣布推出茶饮品牌“扳道茶”以及铁路文创主题餐厅“京铁列服·斯缤格”。

　　从名字来看，就非常有铁路特色，“扳道”就是扳开铁轨道岔，便于火车转轨的一种操作。目前，首家“扳道茶”和“京铁列服·斯缤格”都开在了位于北京前门大街的中国铁道博物馆的一层。两家门店的设计风格都凸显了满满的铁路元素。据了解，目前，扳道茶有1家店，斯缤格共有4家门店，分别位于北京王府井、国贸、复兴门和望京。

　　据上证报，近日大连万达集团股份有限公司申请注册多个“万茶”商标，国际分类包括啤酒饮料、方便食品、厨房洁具等，目前商标状态均为等待实质审查。

　　4月16日，由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导，十余省级农业农村主管部门及市级政府支持、数家国家级科研和经济研究机构担当研究院专家委员会的首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式成立。

　　农业农村部农业贸易促进中心副主任宋聚国表示，中国预制菜产业联盟的成立是对当前预制菜产业发展迫切诉求的积极回应，为更好推动预制菜产业高质量发展，实现预制菜助力推进农村一二三产业融合发展，提供了组织保障。

　　4月19日，瑞幸咖啡在官方微博上发布声明，为此前饿了么平台上的椰云套餐出现价格错误一事公布针对消费者的补偿方案。声明表示，4月18日上午由于公司内部人员误操作，饿了么平台套餐出现价格错误，订单异常，进而导致门店运营压力太大，瑞幸只能主动退单。

　　瑞幸强调，所有损失由瑞幸咖啡全部承担，并将于今日陆续为饿了么所有退单用户账户补发“32元代金券”，有效期至4月30日。同时，因为昨日早高峰等待时间异常而取消订单的用户，瑞幸也将补偿优惠券。

　　记者在饿了么平台上查看发现，目前瑞幸的门店已经正常上线，可在配送范围内下单。

　　对于瑞幸的补偿方案，不少用户在其微博留言称“大气”。不过，也有部分用户留言称昨天由于订单挤兑.自己没有收到货的订单也被认定为“送达”，最后落得补偿没有、咖啡也没收到的局面。

　　中国食品消费品创业投资领域首份完整概况且深度分析的年度报告。基于FoodPlus内部中国食品消费品投融资数据库（2019年-2021年），从投资次数、投资金额、月度、季度、阶段、细分品类等维度详实分析中国食品消费品创业投资的情况。

　　2021年属于食品消费品投资较为活跃的一年，全年投资事件约311起，投融资总金额约586亿元。自2019年，食品饮料行业融资热度持续上升。

　　新周期即将到来，创始人们普遍开始调整预期、专注公司基本面，新需求微创新引起细分品类崛起，以元气森林、简爱、江小白为代表的公司通过产品创新成为红海赛道的挑战者，替代蛋白、儿童食品、预制菜等细分赛道也涌现出大量的新兴品牌与创业公司。

　　行业的调整是暂时的，这背后是对中国经济有信心、对中国消费市场的发展有信心。只要地缘政治、大国竞争不发生大意外，未来可预见的几十年里可以始终做多中国。未来我们也会看到多品牌运作、以资产组合的方式来管理食品饮料公司成为常态，这会为食品产业的发展带来一些新的可能性。

　　未来要抓住产品力，以产品力为核心驱动，是要抓的核心要素。在7个基本面中，将产品力作为核心驱动力，带动其他几个基本面的提升，从而驱动公司的增长与发展。