摩杰娱乐注册-平台注册新浪舆情通显示了四起食品安全事件的舆情变化，对于企业在舆情管理方面有很重要的借鉴作用。

　　案例一：“钟薛高雪糕不化”事件6月25日，有网友发文称，钟薛高雪糕在室温31℃的条件下放置近1个小时后，仍然没有完全融化。该事件在7月2日引爆舆论场，“钟薛高”被推上微博热搜第一！2日，钟薛高官方就此事作出回应。7月5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发舆论关注，“钟薛高”相关舆情再次走高。6日，钟薛高再次发布声明。据新浪舆情通统计，7月1日-7月7日，“钟薛高雪糕不化”事件的全网信息量为17.38万条，信息量峰值出现在7月6日，为7.93万条。

　　案例二：麦当劳员工将掉落面包放回货架据网友爆料，7月10日，广东广州白云区一家麦当劳餐厅内，一员工把掉在地上的面包捡起后放回货架，继续使用。该事件引发舆论关注。12日，麦当劳对此事作出回应。据新浪舆情通统计，7月10日—7月16日，相关事件的全网信息量为1.58万条。7月12日信息量达到峰值，为0.89万条。

　　事件三：必胜客后厨乱象据新京报报道，记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。7月19日，多家媒体曝光必胜客后厨乱象。20日，必胜客作出回应。据新浪舆情通统计，7月19日-7月25日，“必胜客后厨乱象”相关事件的全网信息量为12.26万条。7月20日信息量达到峰值，为11.13万条。

　　事件四：三只松鼠被曝脱氧剂泄露致孕妇误食7月25日，福建一网友爆料称怀孕的老婆吃了半包三只松鼠坚果后，发现食品袋中的脱氧剂泄露。视频中，该网友共拆了3包坚果，均出现大小不一的脱氧剂泄露情况。25日下午，三只松鼠官方发布关于产品脱氧剂破损情况的说明。据新浪舆情通统计，7月25日-7月31日，“三只松鼠被曝脱氧剂泄露致孕妇误食”相关事件的全网信息量为3.92万条。事件被曝当日，信息量即到达峰值，为2.75万条。

　　从信息趋势变化看，“钟薛高不化”事件和“必胜客被曝后厨乱象”事件信息趋势变化大。单日信息增长量分别超过3万条和8万条。两个事件又有很大的不同，“必胜客”事件在官方回应后，公众对事件的关注度回落，信息量走势大幅下降，而钟薛高则因为衍生舆情和回应不当等因素引发更大的舆论高峰，导致事件爆发7日内的信息量远高于其它事件。

　　2、舆情最佳反应时间，从官方回应时间来看，必胜客、三只松鼠、麦当劳均在事件曝光后的72小时内作出回应，随后相关事件信息逐渐平息。钟薛高则在事件曝光7天后才给出回应，此时事件经不断发酵，“钟薛高不化”相关话题已登上多个平台热搜，事件相关信息量也从7300多条暴涨至33000多条，尽管随后相关信息量逐渐减少，但钟薛高因反应迟缓导致次生舆情发酵，未及时回应引导公众致信息传播失控，演化为更大的舆论危机。

　　3、切中舆论关切要点是消除公众质疑的关键从“三只松鼠被曝脱氧剂泄露致孕妇误食”事件的关键词云可以看出，除“三只松鼠”“孕妇”涉事主体外，另一个关键词是“脱氧剂”，反映了舆论对脱氧剂是否影响健康的质疑。三只松鼠在回应中明确指出脱氧剂不会对人体造成伤害，同时表示愿意承担全部费用和相关责任。此番回应不仅解答了舆论关切，而且体现人文关怀，收获舆论较高认可，事件迅速平息。对比之下，“钟薛高不化”事件中舆论频频提及“卡拉胶”“添加剂”“添加”，而在7月2日钟薛高第一次回应中并没有给予明确解答。直到6日，舆情再度引爆时，钟薛高才在声明中公布雪糕配方和卡拉胶的添加量。

　　4、钟薛高、必胜客品牌网络美誉度低 更容易陷入舆论漩涡据新浪舆情通统计，事件发生前一个月，钟薛高和必胜客网络美誉度分别为40.24%和57.78%，舆论对钟薛高价格过高、虚假宣传已表达不满，今年以来，高价雪糕被网民吐槽不已，“雪糕刺客”一词也由此诞生并成为流行词。在此风口之下，被广泛视作“雪糕刺客”代表的钟薛高因此受到了全方位的民间审查。个别必胜客门店被罚款等事件影响到必胜客口碑。对比之下三只松鼠、麦当劳的网络美誉度在60%以上，品牌口碑良好。不良网络口碑的企业一旦遭遇舆情事件，舆论积攒的负面情绪找到宣泄口，致使企业更容易陷入舆情漩涡之中。而良好的网络口碑也会在企业回应时发挥效力，舆论给予一定的信任度和包容度。

　　钟薛高雪糕事件持续发酵将近一周，相关话题登上了无数个热搜，聚焦全网目光。尽管钟薛高对舆论质疑的问题进行了多次回应，事件掀起的风波仍是未能得到平息。分析认为，钟薛高之所以未能很好地处理好此次事件，有其行业和品牌所面临的消费困境，在舆情应对方面也值得反思：

　　1、回应要切中舆论核心关键词。无论是“一小时不融化”还是“烧不化”，网民进行这些试验的出发点，都是基于对钟薛高“价格与品质是够对等”的质疑，民众根本的不满在于“价格过高”。钟薛高在进行回应时一味强调产品品质过关，不仅没能解决舆情爆发的核心问题，反而还会因为回应态度再次被“讨伐”。

　　2、应有真诚的态度。近来，钟薛高因“雪糕刺客”代表之称颇受舆论吐槽，体现了消费者对钟薛高进入传统渠道的不满。正如有专家指出，“用利益捆住了渠道，而渠道绑架了消费者”，点出了钟薛高渠道定位出错。想要摆脱“雪糕刺客”负面效应，在官方回应时必须有解决问题痛点的坚决态度，拿出相应的解决方案，就会缓解衍生舆情的推波助澜。涉及食品安全问题官方回应，一定不能自说自线;,使矛盾进一步恶化。应关注消费环境和消费者心态变化，做好风险评估工作。