摩登娱乐注册-首选地址目前，随着智慧信息系统的不断融入，国内食品加工行业步入了智能化时代。特别是“中国制造2025”提出后，国内智能技术呈现飞跃式发展，人工智能、机器视觉、物联网、大数据和区块链等新兴技术带动了食品工业的转型升级。近几年，智能生产的优势不断凸显，越来越多的休闲食品加工企业开始建造智能工厂。同时，严格的生产标准也得到精准落实，为食品质量把控、食品安全监管提供保障。而智能设备的不断采用，为休闲食品企业提供了强大助力，推动产生新的生产模式。近日，笔者走访了被誉为国内休闲食品行业“新贵”的大连嗑客食品集团有限公司，并与公司董事长何冬富先生进行了深入交流。

　　笔者：您老家是江苏黄桥的，当地有名的特产是黄桥烧饼。听说您刚到大连的时候，选择了传播家乡美食创业，后来是什么样的机遇又转入休闲食品领域？

　　何冬富：2002年刚来大连的时候，我的想法很简单，黄桥烧饼是具有悠久历史的家乡特产，大连市民一定会喜欢这款美食。于是，凭借在家乡打下的基础，我跟两个哥哥一起开了一家风味面食加工店，专门做黄桥烧饼，并拿到市场上销售。但没想到，现实狠狠地给我们兄弟三个上了一课。在江苏黄桥备受欢迎的黄桥烧饼，在大连的很多副食品商场却遭受冷遇。后来经市场调查才知道了问题所在。在我们老家，黄桥烧饼通常是作为早餐趁热吃的，才会有香酥的口感。但在大连各个副食品商场，消费者买到手里的已经是凉了的烧饼，口感大打折扣。

　　这次创业，我们三人仅仅坚持了一年，便转而制作大众零食，比如麻花、油炸薯片、蚕豆等等，顺便销售一些瓜子、松子、开心果之类的坚果。事实上，正是这些批发过来的坚果零食，给了我二次创业的灵感。那时候，国内少有企业专门做坚果这一领域，散货还是占据了绝对的市场。2007年，我成立了一家贸易公司，代理各地的特产干果，由此积累了丰富的销售经验，并从此与干果等休闲食品结下不解之缘。

　　笔者：食品行业门槛相对低，但想要做好却非常不容易。您在企业的发展路上使用了什么“秘笈”，让“嗑客”这一品牌成为行业“新贵”？

　　何冬富：刚开始的时候，我们使用的并不是“嗑客”品牌，而是注册了“众市”商标，并且围绕它打造品牌。但后来我们发现，这一品牌名称与产品的相关度不高，销售不是很理想。后来，经过反复讨论，2007年确定了“嗑客”这一新的品牌名称。“嗑”这一个字，生动的展现了休闲食品的特性和消费者悠闲、快乐的状态，极其传神。可以说“嗑客”品牌的诞生，是市场、消费者把我们一点点引导上来的。当然，品牌贴切只是敲门砖，不一定代表品质和服务，我们必须在质量上下功夫。“嗑客”的干果都是绿色原产地，经过手工精选出来的，比如巴西松子、美国开心果等。选购这些干果原料之前，我都要亲自前往产地考察，对当地的土壤、光照、降雨，以及是否属于有机食品等诸多方面进行严苛调查，丝毫不敢懈怠。优选回来的原材料，还必须经过手工精选，确保品质放心。

　　有了品牌作为旗帜，公司的发展随即进入快车道。2009年，我们在大连泡崖小区建立了自己的工厂，占地6000多平方米。几年来，“嗑客”休闲食品已经销往全国12个省市，成为休闲食品领域迅速崛起的明星，以及东北地区干果休闲食品第一品牌。公司被授予“辽宁省优秀民营企业”荣誉称号，“嗑客”品牌也成为“辽宁省著名商标”。

　　笔者：“中国制造2025”这一概念被提出后，制造行业都在发力互联网新技术的应用，您认为新型“智造”将给休闲食品行业带来哪些变化？

　　何冬富：自成立以来，我们公司始终本着绿色、健康、安全，以及客户至上、品牌立市的理念，以提高人民健康水平和人类生活质量为己任，从原材料采购到生产的每一个环节都层层严格把关，一丝不苟按照国家质量安全标准进行仓储、生产、加工和销售，力求用卓越品质打造品牌实力，以精益化生产和无缝式衔接追求质量的尽善尽美。

　　时光知味，岁月沉香。初创业的时候，公司才20多人，如今已拥有200多位员工，员工数量是最初的10倍，经济效益也翻了10倍，全国月均销售量达到100多万吨，月均销售额600多万元。这一切，得益于优质的原产地产品、以市场需求为导向的经营理念，以及合作共赢的运营模式，当然这其中，也离不开互联网与大数据的应用。

　　以往，是没有计划性的盲目生产，只有产品投放市场后我们才能收到反馈信息——消费者偏好哪类产品，哪些口味，地域消费者有哪些特殊偏好，某一时间段内消费者的口味有什么变化等等。但眼下，随着互联网技术的应用，我们已经把消费者的需求进行了前置。发力智慧新智造，促成数据云平台，通过云端大数据的分析筛选，在机器启动之前，我们已经明确知道这些产品最终流向哪些消费者。

　　需求的前置，实际上就是“订单式生产”。这在休闲食品领域是制造端的一个重大进步，解决了我们生产企业盲目生产、库存积压问题，解决了产品是否会被大众接受的问题。可以说，我们现在可以大胆的提出“零库存”的目标。

　　笔者：对于食品行业“智造”的前景，在技术创新、应用领域方面，您认为未来发展的方向是怎样的？

　　何冬富：未来，该领域一定是“计划性生产”。食品行业我做了32年，大到一个企业，小到一个店面，没有谁能够做到“零库存”。生产端提供的产品，无论是品类还是数量都远远超过社会的实际需求。食品是属于有保质期的商品，供给大于需求就是资源的浪费。勤俭节约，是中华民族的传统美德，无论社会物质层面有多丰富，浪费都是可耻的。作为一个企业来说，我最大的梦想就是，既能满足老百姓的需求，又不会浪费任何一点产品。

　　这几年，我一直在研究“智能云平台”，这是一个集上游产地、制造商、分销商、消费者四位一体的全过程管控平台。它把资源端供给能力、生产端生产计划与消费者需求，精准的匹配到了一起。平台建设完成后，会对原料端的种植方向、产能控制起到很好的指导作用，这样能最大限度的从源头减少资源的浪费。

　　对于食品行业来说，“智能云平台”的建设是一场惊天动地的变革，既秉承了市场为主导的竞争模式，又以“计划经济”的方式管控了资源的浪费。单纯从我们一家企业来说，这件事做起来难度很大，其中既涉及到农业、工业、商业几个大的领域，又涉及到众多的企业和前后端的个体。但我相信，从国家战略的角度来讲，这个云平台迟早会成为现实。

　　笔者：“嗑客”已经成为休闲食品行业的知名品牌，您认为这个品牌的成功，是由哪些必不可少的因素促成的？

　　何冬富：行远自迩，笃行不怠。我们的核心竞争力就是品质+创新。公司大堂的展架上有一句话：品牌是根，质量是本，可见我们对产品品质的重视程度。在对品质的要求上，“嗑客”即“苛刻”。至于创新，尽管干果类食品较难创新，但要想在同类产品中脱颖而出，就必须创新，为此我们在挑选原材料以及季节调配等方面用了很多心思。

　　我们以特许经营的形式迅速占领市场，在产品物流配送、推广渠道以及实体经营上，采用现代化管理的“一站式”服务，满足了社会和市场的巨大需求，也带给加盟商稳定的利润，这就是我们“利他”理念的核心。集团具有比较完善的营销渠道，与北京、哈尔滨、长春、济南、青岛、黄岛等各地的近300家门店、专柜以及代理商建立了长期合作关系，并推动全国招商。如今，“嗑客”与大商麦凯乐、华润万家、北京华联、新玛特连锁超市、百盛集团、千盛集团等大型商业集团结成长期战略合作伙伴。同时，我们拥有一流的优秀团队，不仅能为内部各环节提供技术支持与服务，还可以为客户提供有价值的投资建议和切实可行的操作方案；扶持加盟商提高竞争力，确保持续发展，努力创造一个生产商与经销商互利共赢的格局。

　　笔者：在食品行业，我们国家有很多“百年老店”品牌，“嗑客”已经走过了15个春秋，您是否也有一个“百年老店”的梦想？

　　何冬富：我们的使命是为产业创造核心价值，为社会创造就业机会；我们的理念是立志打造休闲食品最具价值知名品牌；我们的愿景是众志成城、品牌立市，实现十年规划、打造百年企业。

　　在我国的市场化进程中，涌现出了诸多的百年老店和百年品牌，这些老店和品牌，对促进市场经济繁荣起到了积极作用。但随着市场的日益开放和多元化，百年老店和百年品牌正面临着前所未有的压力——市场的真正考验。我的梦想，就是在经济新常态的大环境下，做一家经得起考验的百年老店，把“嗑客”做成百年品牌。

　　我们的消费主张是“嗑客干果、时尚品味”，致力于为广大消费者提供绿色、健康、安全、时尚的优质休闲食品。为了实现这一目标，我们正一步一个脚印向着“争做百年老店，创造百年品牌”的梦想稳步迈进。希望，就在前方！

　　大气耀世，浑然天成。惟有睿智之人，方能运筹帷幄，掌控先机。在董事长何冬富先生的带领下，大连嗑客食品集团有限公司已成为东北地区乃至全国休闲食品行业的翘楚。正如董事长何冬富先生所言，无论商场还是战场，真理恒久不变，成功必然属于有勇有谋和敢打敢拼的人。嗑客，未来可期！