首页_富联注册_首页记得小的时候每次家里的亲戚朋友来家里看望爷爷奶奶的话，都会给他们大一些糕点，但是他们基本都是自己舍不得吃，等我放学回家的时候就全都拿出来放在我的面前，只有我回家之后才会和我一起吃一些，在他们的心中最好吃的永远都是要留着和我一起分享的，后来长大之后给他们买糕点也变成了我每次回家的一件事。

　　而今天要给大家推荐的这款糕点就是在童年的时候经常和爷爷奶奶一起吃的无水蜂蜜脆皮小蛋糕，虽然看上去感觉很普通，但却是外脆里软，吃起来满嘴的香甜，重要的是这款小蛋糕的做法特别的简单，我也是为了更贴近小时候的味道，所以在做的时候试验了好几次，最好感觉这个配方做出的味道是最接近的。

　　现在就让我们一起来看看这款外脆里软的无水蜂蜜脆皮小蛋糕是怎样制作的吧，让我们一起回忆一下童年的味道。

　　：3个鸡蛋、白砂糖20克、低筋面粉90克、玉米油20克、蜂蜜45克、熟芝麻适量

　　1. 首先将我们需要用到的低筋面粉、鸡蛋、黑芝麻、白砂糖、玉米油、蜂蜜等食材全部准备好。

　　2. 先准备一个里面无水无油的容器，然后把3个鸡蛋打入到容器里面，将准备好的白砂糖加入到鸡蛋里面。

　　3. 再加入一些蜂蜜，蜂蜜和白砂糖都是比较甜的，如果不想要太甜或者是担心家里的孩子和老人吃不了太甜的食物，可以适当的减少一点蜂蜜和白砂糖的用量。

　　4. 然后用电动的打蛋器，沿着顺时针或者是逆时针，保持同一方向将鸡蛋和白砂糖以及蜂蜜搅拌均匀，使用筷子或者手动打蛋器的话会比较慢效果也会稍差一点。

　　5. 一直将其搅拌到颜色变成乳白色，并且拿起打蛋器之后滴落的蛋液纹路不会马上消失就可以了。

　　6. 然后把准备的低筋面粉用小筛子分成两次筛进盆里面，每筛进去一次面粉就要用打蛋器从面盆中间的位置搅拌到边缘的位置，一直搅拌到没有干粉的状态。

　　7. 加入准备的玉米油，然后用打蛋器按照同样的方向和手法继续搅拌均匀，搅拌的时候速度尽量要快一点。要让搅拌好的面糊没有一点的干粉出现。

　　8. 把做好的蛋糕糊放在裱花袋里面，然后将裱花袋剪一个小口，将面糊均匀的挤入准备的蛋糕模具或者是一次性的蛋糕杯里面，注意不要挤得太满，达到模具的8到9分满就可以了。

　　9. 挤好蛋糕糊之后，在蛋糕的表面撒上一点准备的熟芝麻，这样不仅好看吃的时候还会有芝麻的香气。

　　10. 将蛋糕放在烤盘上，烤箱预热到150度之后，用上下火烘烤20分钟的时间就可以了，这样满满童年味道的无水脆皮小蛋糕就做好了。

　　1. 在做蛋糕的时候打发鸡蛋液可以算是比较费时的一步了，最好是使用电动的打蛋器会省力一些，也可以把装有鸡蛋液的盆放在40度左右的温水上，然后把鸡蛋液打发。

　　2. 在烘烤之前，可以在蛋糕的表面撒上一点芝麻也可以放一点果干或者是核桃碎之类的。