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　　85度C，是一家台湾时尚餐饮公司，主要经营咖啡和甜点。取名来自咖啡在摄氏85度(或者85摄氏度)时喝起来最好喝的意思，以五星级的主厨与宴会指定的顶级咖啡豆而成立的新形态创意店，以高雅明亮的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，感动您视觉、味觉、嗅觉。

　　2018年 3月13日，上海市工商局公布2017年度侵害消费者合法权益典型案例，公布85度C欺诈行为：2017年的4月，奉贤区市场监管部门在巡查中发现，85度C销售的两款标称肉松面包的产品（“熏鸡肉松面包”和“辣味香松面包”），实际使用的是肉粉松（由肉松和豌豆粉合成），而不是（纯）肉松。因涉嫌虚假宣传，市场监管部门根据涉案总金额，最终对商家依法处以15万元的罚款。

　　85度C销售的两款标称肉松面包的产品标签和配料表中都写明了“肉粉松”。实际上

　　根据国家规定，肉松指的是纯肉经过一定工艺加工制成，而肉粉松是肉加上植物纤维比如豆粉松制成的。

　　原本应该是全荤的肉松，到了85度C，就成了半荤半素的肉粉松啦。商家的外包装上明明白白就写着有豌豆粉，而且实测含量还不低，但依旧对外宣称是肉松制成的面包，并且以肉松面包的价格对外销售。要知道一袋一公斤的肉粉松进价不过35块钱，而一公斤的白条肉菜场里都卖二十几块钱。

　　据知情人爆料，正常的肉松价格在110元/斤，而肉粉松的价格则在40~60元/斤。肉粉松不是由纯肉做的，而是在肉松中混合了豌豆粉等材料，豌豆粉含量越多，价格越便宜。肉粉松中会加上色素、香精，味道可以做到和肉松相似，所以不少面包店为了节约成本，使用肉粉松代替肉松。

　　一家面包店老板说，他家的肉松面包其实用的是肉粉松，他用的肉粉松60元/斤，因为纯肉松价格太贵，所以使用肉粉松。“在烘焙圈里，用肉粉松代替肉松已经不是什么秘密了。”

　　为了规避风险，不少商家都会把肉松类面包的名字写成“酥松”“香松”“松松”等，这么做也是打擦边球。

　　肉粉松和肉松有什么区别？对此，常州市第一人民医院营养科医师沙琦说，肉粉松的营养价值远不及肉松，而且如果长期食用肉粉松，容易加重胃肠道负担，对于胃肠道功能较弱的人群来说，有一定的危害作用。

　　沙琦说，肉松是由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的粉末，主要的营养成分是蛋白质。但肉粉松则是由豌豆粉或者其他粉混合了部分肉松制成。虽然豌豆含有植物蛋白，但是豌豆烘干成豌豆粉后，其含有的蛋白质含量会急剧下降，可以忽略不计，也很难被人体吸收。所以说，肉粉松的营养价值远不及肉松。

　　沙琦说，不少商家为了让肉粉松的口感接近肉松，会添加不少添加剂、香精和色素。这些添加剂会加重胃肠道的负担。沙琦说，儿童肠胃功能较弱，老人牙齿不好，所以肉松高蛋白、易消化的特点，对于老人和小孩来说，是一种优质的蛋白质补充。但是如果让老人和小孩长期食用肉粉松，则会对他们的身体产生影响。

　　罚款不是最终目的，食品会影响人的身体，绝对不能弄虚作假，企业在赚钱的同时切不可失去良知，否则迟早会走向末路。

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