万博娱乐-地址，戚风蛋糕是烘焙的基础入门款，但是失败率也是超高的，需要精细的配比、烘焙时间以及步骤。任何一个细节的偏差都可能导致失败，我做坏了无数个，所以总结出了零失败率的方法，今天分享给大家。

　　面粉筛、橡皮刮刀、蛋糕脱模针、分蛋器、手动打蛋器、电动打蛋器、烘焙纸、电子秤

　　10、用打蛋器高速打发蛋清，60克砂糖分成三份，分三次加入蛋白中，出现鱼眼泡时加入第一份。

　　13、电动打蛋器改用低档继续打发至干性蛋白，提起打蛋器，呈短小尖角为止。

　　19、烤箱150度，预热10分钟，后放入盛面粉糊的模具，150度烤40分钟。

　　21、烤好后，戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕，摔一下震出热气，倒扣凉至凉透。

　　制作戚风蛋糕需要非常严谨的操作，每个步骤的失误都可能导致最后的失败，抱着差不多就行的心态是不可取的，只有严格遵照方法执行才能成功。

　　如果你在摸索的道路上遇到了哪些问题欢迎留言，我会尽我所能的帮助大家，如果你有绝招妙招也欢迎分享。

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