主页〞万和城娱乐〝主页！按照美食家的说法，美食分三个层次：首先是温饱之需，其次是口舌之欲，最后是慰籍心灵。

　　春天还在拖着长长的尾巴，万般不舍。春风夹杂着余晖，在二乔玉兰花里恋旧，一朵又一朵，挨个告别。山城寿宁，依然朔气扑面，团状的空里包裹鼠曲饼特有的香气。街边三三两两的摊贩熟练地烙着鼠曲饼，白腊般猪油，一小勺，不多不少。平底锅的热度，瞬间将其融化。搅拌米桨与剁碎的鼠曲草，待其均匀，迅速舀一勺，入锅且摊平，厚度适中。锅底的热度瞬间让浆料气泡鼓鼓，此起彼伏，吱吱作响，待一面煎至金黄色，翻转另一面。鼠曲草自带的草本清香，米桨的绵糯，这一切就在刚出锅的鼠曲饼里表现地酣畅淋漓，它在口腔咬合里，脆又香。煎好的鼠曲饼码放在竹篇筐，白中裹绿，朦朦胧胧，如同山城的雾；远观，又像一幅刺绣在团扇里的山水画。鼠曲饼有很强的地域性，此等山野美食癖好大体流转仅限于寿宁及其毗邻的县城交界。

　　数年前的午后，在甘棠环城路边，偶遇一摊贩卖鼠曲饼，惊讶的我，不啻于哥仑布发现新大陆，连续多天光顾。用料足，烹饪手法正宗，摊主是地道的寿宁人。一周后，再也不见其踪影，就像它当初出现时突兀，消失时也莫名其妙。大概，食惯了百鲜的人，肠胃不耐受山珍的寡淡。客源少，终究，收摊大吉了。同样的午后，落莫的我，说不出淡淡的忧伤，杵在原地恍惚，那种思念，如同鼠曲草掰开后，白绵绵，絮状丝，缕缕不绝，萦绕在脑壳，久久难忘却………

　　又是一年初春，踏青观里村。茶苗已远走他乡，开枝散叶；培育茶苗的床垅，满目皆是鼠曲草，翠绿色，嫩得能掐出汁液。当手指抚摸鼠曲草叶尖，露珠滚动，同时喉结上下滑动，下意识地吞咽了口水。瞬间产生冲动，俯身摘拾，想煎个鼠曲饼，了却时间与空间意义上的乡愁。米桨难搞，程序繁琐，只能用超市里的精面粉代替。费时费力才将鼠曲草择干净，剁成碎末，加入适量的水，与面粉搅拌，融为一体。植物油入锅，煎至两面金黄色，有模有样。品尝后，总觉得，缺点啥，又不能道出所以然。年少的肠胃早己习惯了故乡的风味，菌落群体塑造了我们的味蕾。有时，它们柔软的像水，有时，它们顽固的如同山石。当食物，不是温饱之需，不再是口舌之欲，那它终将是慰籍心灵。