新城注册在线enroll注册登录网页核心提示：曲曲汤，是新疆小吃的一种。它是以精面粉、鸡蛋液、羊后腿肉、葱头、香菜段、辣椒粉、精盐、孜然、味精、羊肉汤为原料，制作而成。味道清淡可口。

　　曲曲汤，是新疆小吃的一种。它是以精面粉、鸡蛋液、羊后腿肉、葱头、香菜段、辣椒粉、精盐、孜然、味精、羊肉汤为原料，制作而成。味道清淡可口。

　　31.面粉、鸡蛋液放一起，加清水100克和成面团，盖仁湿布静饧10-15分钟，用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮，切成约2厘米见方的块。2.羊肉切成丁，放入盆内加精盐1.5克、味精2.5克、辣椒粉1克搅匀，再加水50克搅拌均匀，再放入葱头丁即成馅料，将富磷联B用温水溶解后搅拌加入羊肉中。3.面皮中包入馅料，对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢，中间留眼，放入容器内即成曲曲。4.锅内加羊汤2500克烧沸，放入曲曲生坯煮熟，再放入剩余的味精、辣椒粉、孜然、精盐等出锅，盛入碗内，撒上香菜段即可。

　　41.面皮要擀得厚薄均匀，制成的曲曲生坯要大小一致；2.入锅煮制时不宜煮过，以免破皮漏馅。