傲世皇朝注册-注册（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利申请（10）申请公布号CN109874843A（43）申请公布日2019.06.14（21）申请号CN7.7（22）申请日2017.12.02（71）申请人朱玉佩地址710000陕西省西安市未央区凤城一路10号10（72）发明人朱玉佩（74）专利代理机构代理人（51）Int.CI权利要求说明书说明书（54）发明名称一种香酥板栗饼及其制作工艺（57）摘要本发明涉及一种香酥板栗饼，包括板栗粉250g、面粉500g、花生70g、白糖40g、食用盐10g、猪油100g。所述板栗粉其制作工艺，包括以下：将新鲜板栗平铺晾晒5‑8天，然后去皮，得到干果；将上述干果打磨成粉末状，得到板栗粉；将上述干果蒸熟，用料理机搅打至细腻的糊状，与猪油、白糖搅拌均匀，制备成板栗馅，备用；将面粉、猪油用少许温水和拌成酥油团，备用；另用面粉、猪油、白糖和开水和拌成酥皮团，备用。两种面团和好后，醒面20‑35min；将酥皮团擀成大圆片，将酥油团放置于酥皮圆片上，并将其包裹住，将两者揉成团状，压扁成圆片状，反复压折、擀片3‑5次后，将其卷成筒状，并切成多个团形面剂子备用；该方法保存了板栗原有的风味和营养及食用口感。法律状态法律状态公告日法律状态信息法律状态2019-06-14公开公开权利要求说明书一种香酥板栗饼及其制作工艺的权利要求说明书内容是....请下载后查看说明书一种香酥板栗饼及其制作工艺的说明书内容是....请下载后查看